Im Ernst, wenn Sie veganen Mac 'n' Cheese lieben, dann ist hier eine leicht würzige, würzige, viel gesündere Nachahmung des alten Favoriten. Geladen mit geheimen Zutaten wie Hefe, Tahini und Kurkuma, hat es einen erstaunlichen Geschmack und gesundheitliche Vorteile !. Die freche Sauce ist voller B-Vitamine und entzündungshemmender Wirkung. Dieser vegane Mac 'n' Cheese ist so gesund und lecker, dass Sie ihn nicht teilen möchten!



Sehr käsiger Mac 'n' Cheeze (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Zutaten

  • 12 Unzen glutenfreie Pasta Ellbogen
  • 1 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1 Tasse ungesüßte Milch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/3 Tasse Nährhefe
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 3 Teelöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/8 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer




Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Glutenfreie Nudeln, insbesondere auf der Basis von braunem Reis, nehmen in der Regel mehr Wasser auf als normal. Geben Sie daher vor dem Kochen zusätzliches Wasser in den Topf. Normalerweise dauert es ein paar Minuten länger, bis GF Pasta das Al Dente-Stadium erreicht. Und geben Sie vor dem Kochen ein wenig Salz in das Wasser - es schmeckt nach Nudeln.
  2. Kombinieren Sie als Nudelkoch die rohen Cashewnüsse und die Nussmilch in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Ich tränke meine nie vorher von Hand - ich bevorzuge die etwas dickere Sauce, die entsteht, wenn sie in diesem Rezept nicht eingeweicht wird.
  3. Nach dem Mischen die restlichen Zutaten hinzufügen. Yup, alle von ihnen.
  4. (Hat dir gesagt, dieses Rezept war einfach!)
  5. Mischen, bis sie kombiniert sind. Beiseite legen.
  6. Sobald Nudeln al dente sind (wörtlich übersetzt 'bis auf den Biss'; belassen Sie eine kleine Textur in diesen Nudeln! Kochen Sie sie nicht in matschiger Weise.), Geben Sie sie in ein Sieb, spülen Sie sie aus und geben Sie sie wieder in den Topf. Gießen Sie die Cheesesauce mit einem Holzlöffel ein, um die Nudeln vorsichtig zu werfen und zu bestreichen.
  7. Stellen Sie den Brenner wieder auf niedrig und kochen Sie die Nudeln und die Käsesauce ca. 3 bis 5 Minuten weiter, wobei Sie gelegentlich umrühren, bis die Sauce zu den Nudeln eingedickt ist.
  8. Mit einer Beilage aus frischem Basilikum oder Koriander, Avocado oder einer kleinen scharfen Soße servieren, um den besten veganen Mac 'n Cheeeze für Erwachsene zu erhalten, den Sie sich vorstellen können.
  9. Zum Aufwärmen einfach die Nudeln in einer Pfanne mit etwas milchfreier Milch erwärmen und cremig rühren.
  10. Spart gut in einem gekühlten Raum für etwa eine Woche.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2261 # Gesamtkohlenhydrate: 305 g # Gesamtfett: 91 g # Gesamtprotein: 75 g # Gesamtnatrium: 1229 g # Gesamtzucker: 1 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.