Deinen eigenen Hummus zu machen ist billig und einfach! Dieser Hummus enthält Kurkuma und verleiht ihm eine lebendige Farbe, die auf dem Teller platzt!



Kurkuma und Ingwer Hummus (Vegan)

  • Milchfrei

Kalorien

99

Aufschläge

4

Kochzeit

15

Zutaten

Für den Hummus:

  • 3/4 Dose Kichererbsen, der Rest wird für das Topping verwendet
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 1/2 gepresste Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Daumen geriebener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Wasser




Für das Richtfest:

  • 1/4 Dose Kichererbsen, abgespült und mit einem Papiertaschentuch getrocknet
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • Gebrochener Pfeffer und Salz zum Würzen
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 rote Zwiebel fein gehackt
  • 1 zerdrückte Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Sojasauce

Vorbereitung

Für das Richtfest:

  1. Die Kichererbsen, den Kreuzkümmel, den Pfeffer und das Salz in eine Schüssel geben und so mischen, dass die Kichererbsen mit dem Gewürz überzogen sind.
  2. Bei mittlerer Hitze eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen, die rote Zwiebel dazugeben und leicht durchsichtig anbraten, dann den zerdrückten Knoblauch dazugeben.
  3. Fügen Sie die Kichererbsen hinzu und rühren Sie sie bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten lang weiter, bis die Kichererbsen fast golden sind.
  4. Fügen Sie die Sojasauce hinzu, lassen Sie sie karamellisieren und nehmen Sie sie vom Herd. Abkühlen lassen.

Für den Hummus:

  1. Alle Hummus-Zutaten in einen Mixer geben.
  2. Mixen Sie alles glatt, schmecken Sie und fügen Sie mehr Zitrone / Ingwer (für einen zusätzlichen Kick) oder Wasser / Olivenöl hinzu, damit es flüssiger / cremiger wird.
  3. Fügen Sie den Belag hinzu, den Sie zuvor gemacht haben.
  4. Genießen Sie es mit etwas geschnittenen Möhren / rotem Pfeffer / Sellerie usw. und versuchen Sie Ihr Bestes, nicht alles auf einmal zu essen!

Anmerkungen

Fühlen Sie sich frei, um einige gebratene Kichererbsen an der Spitze hinzuzufügen! Dies ist kein wesentlicher Teil, aber es bringt Ihr Hummus auf eine ganz neue Ebene.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 99 # Kohlenhydrate: 8 g # Fett: 6 g # Protein: 3 g # Natrium: 150 mg # Zucker: 1 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.