Diese Suppe ist die einfachste Tomaten-Basilikum-Suppe aller Zeiten und so frisch und lebendig. Für dieses supereinfache Rezept benötigen Sie nur Tomaten, Tomatenmark, rote Paprika, Knoblauch, Zwiebeln und frisches Basilikum. Sobald die Zwiebel, der Knoblauch, die rote Paprika und die Tomaten zusammen gekocht sind, fügen Sie das frische Basilikum hinzu und mischen Sie zusammen.



Tomaten-Basilikum-Suppe (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 6 große Tomaten gehackt
  • 1 große rote Paprika gehackt
  • 4 gehackte Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz + Pfeffer nach Geschmack




Vorbereitung

  1. Bei mittlerer Hitze eine Pfanne erhitzen und mit etwas Olivenöl beträufeln
  2. Wenn heiß, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie sie ein paar Minuten lang, bis sie anfangen, sich golden zu färben.
  3. Fügen Sie die Tomatenmark, Paprika, gehackte Tomaten + Wasser hinzu. Bei mittlerer Hitze alle paar Minuten umrühren, bis die Tomaten und der rote Pfeffer zersetzt und weich sind.
  4. Vom Herd nehmen und Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben. Im Mixer oder Stabmixer glatt rühren.