Mit dem Ende der Concord-Traubensaison gibt es keinen besseren Weg zum Feiern als mit einem Flocken und einem leichten Scone. Mit den leicht herzhaften und minzigen Aromen von Thymian ist dieser Scone süß, mit einem Hauch von mehr. Lassen Sie Ihre Mittagsgäste raten, was es ist!



Thymian-Concord-Scones (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
  • Vitamin C
veganes Honigbrötchen

Kalorien

101

Aufschläge

10

Kochzeit

20

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel Thymian, getrocknet
  • 1/8 Teelöffel Muskat, gemahlen
  • 1/4 Teelöffel Meersalz
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 3/4 Tasse Mandelmilch, ungesüßt
  • 5 Esslöffel Kokosöl, fest
  • Eine halbe Zitronenschale
  • 1 Tasse Concord-Trauben




Vorbereitung

  1. In eine große Rührschüssel die trockenen Zutaten sieben. Lassen Sie die Concord-Trauben und die Zitronenschale für später beiseite.
  2. In einer kleineren Schüssel die trockenen Zutaten verquirlen.
  3. Schneiden Sie das Kokosöl in die trockenen Zutaten. Sie möchten, dass dieses Öl so fest wie möglich ist. Verwenden Sie es also frisch aus dem Kühlschrank. Sie können das Öl mit einer Ausstechform oder einer Gabel schneiden, damit die trockenen Zutaten wie Sand aussehen, wenn Sie fertig sind.
  4. Füge die feuchten Zutaten zu den trockenen hinzu und knete sie vorsichtig zusammen, bis ein zottiger Teig entsteht.
  5. Zu diesem Teig fügen Sie die Trauben und Zitronenschale hinzu, falten Sie zusammen, bis alles gleichmäßig kombiniert ist.
  6. Bestäuben Sie Ihre Oberfläche leicht mit Mehl und pressen Sie Ihren Teig zu einem gleichmäßigen Kreis, der etwa einen Zentimeter groß ist.
  7. Schneiden Sie diesen Teig mit einem Schaber oder einem scharfen Messer in 10 gleich große Scone-Formen.
  8. Legen Sie diese Scones auf ein leicht geöltes oder mit Pergamentpapier überzogenes Backblech.
  9. Wenn es passt, legen Sie dieses Backblech in Ihren Gefrierschrank oder Kühlschrank, während Sie Ihren Backofen vorheizen, um das Öl fest zu halten.
  10. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F.
  11. Bevor Sie Ihre Scones in den Ofen geben, bürsten Sie sie mit einem Waschmittel aus Mandelmilch und bestreuen Sie sie mit Kokosnusszucker.
  12. 15-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.
  13. Lassen Sie diese Scones vor dem Verzehr auf einem Kühlregal vollständig abkühlen.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 101 # Kohlenhydrate: 10 g # Fett: 5 g # Protein: 1 g # Natrium: 92 mg # Zucker: 4 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.