Diese thailändischen Erdnuss-Burrito-Schalen sind nicht nur lächerlich einfach, sondern auch absolut lecker. Die Erdnusssauce ist jedoch der leuchtende Stern: Sie ist sehr reichhaltig, extrem cremig, leicht würzig und aus verdammter Erdnussbutter hergestellt. Im Ernst, perfekt fängt nicht einmal an, diese Sauce zu beschreiben. Wenn alle Bestandteile dieser Schüssel die besten Beschaffenheiten und die Aromen harmonisieren, um eine einfache dennoch epische Mahlzeit zu kombinieren! Wenn Sie dies zu einem echten Burrito anstelle einer Burritoschale machen möchten, können Sie die Füllung und die Sauce in eine Tortilla einwickeln, und sie wäre immer noch perfekt lecker!



Thai Erdnuss Burrito Schalen (Vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Burrito-Schüsseln:
  • 1 Tasse brauner Jasminreis (oder Reis nach Wahl)
  • 1 Teelöffel natriumarmer Tamari oder flüssige Aminosäuren
  • 3 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 Paprika in Streifen schneiden
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Belieben




Pastinakensuppe vegan
Thai Erdnusssoße:
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1 1/4 Teelöffel gepresster oder geriebener Knoblauch
  • 1 1/2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer *
  • 1 Teelöffel Sriracha oder mehr nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Ahornsirup
  • 2 1/2 Teelöffel natriumarme Tamari oder flüssige Aminosäuren
  • Warmes Wasser nach Bedarf
vegane Tomatensauce
Zum Servieren:
  • Erdnüsse
  • Grüne Zwiebel
  • Limettensaft

Vorbereitung

Reis und Gemüse zubereiten:
  1. Bereiten Sie den Reis gemäß den Anweisungen in der Packung zu und geben Sie während des Kochens Tamari oder flüssige Aminos zum Wasser.
  2. Während der Reis kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Heizen Sie den Ofen auf 450 ° F vor und legen Sie ein Backblech mit Aluminiumfolie aus.
  3. Brokkoli und Paprika auf das vorbereitete Backblech geben und mit Olivenöl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20-25 Minuten braten oder bis der Brokkoli verkohlt ist. Alle paar Minuten umdrehen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Thailändische Erdnusssauce zubereiten:
  1. Während der Reis kocht und das Gemüse geröstet wird, Erdnussbutter, Knoblauch, Ingwer, Sriracha, Ahornsirup und Tamari oder flüssige Aminosäuren in eine kleine Schüssel geben. Langsam etwas heißes Wasser zudünnen und mischen, um zu kombinieren. Sie wollen die Sauce gießbar, aber nicht zu wässrig. Nutzen Sie hier Ihr Urteilsvermögen. Probieren und nach Bedarf anpassen.
Versammlung:
  1. Zuerst den Reis in eine Schüssel geben. Fügen Sie Gemüse hinzu und begießen Sie es mit Ihrer thailändischen Erdnusssauce. Top mit gehackten Erdnüssen, Frühlingszwiebeln und Limettensaft, falls gewünscht. Mit extra Soße und Sriracha servieren.

Nährwert-Information

* Wir möchten unseren Ingwer im Gefrierschrank aufbewahren, um seine Frische zu bewahren. Wir raspeln es direkt aus der Gefriertruhe! Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.