Haben Sie eine harte Zeit mit den Änderungen der Temperatur und des Wetters? Diese mit Granatapfelaromen bestreute Tajine aus Tempeh und Zwiebeln wird Ihnen helfen. Der Dampf hilft, das Gemüse gleichmäßig zu kochen, und der Topf behält alle köstlichen Aromen und Geschmäcker im Inneren.



Tempeh-Zwiebel-Tajine (vegan, getreidefrei)

  • Milchfrei
  • Getreidefreie Rezepte
  • Vegan

Kalorien

804

Aufschläge

2

Zutaten

  • 5,3 Unzen Tempeh
  • 3 Granatäpfel
  • 2 große Zwiebeln
  • 2 frische rote Chilis
  • 1/2 Kohl
  • 1/2 Zitronenschale
  • 1 schöner Strauß frischer Kräutermischungen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Löffel Saba (italienischer Traubensirup)
  • Wasser
  • Tamari




Vorbereitung

  1. Tempeh in normale Würfel schneiden. Bereiten Sie eine Marinade mit dem Saft aus 2 Granatäpfeln und Tamari nach Ihrem Geschmack. Tauchen Sie die Tempehwürfel ein und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen, wobei Sie sie von Zeit zu Zeit wenden.
  2. Den Kohl in große Quadrate schneiden und die Zwiebeln in Viertel schneiden.
  3. Geben Sie Öl auf den Boden der Tajine (möglicherweise in nicht glasiertem natürlichem Terrakotta). Legen Sie das Gemüse abwechselnd nebeneinander, um alle leeren Stellen zu füllen. Fügen Sie aromatische Kräuter, gehackte Chilis und eine Prise Salz hinzu. Kombinieren Sie alle Tempeh Marinierflüssigkeit.
  4. Decken Sie die Tajine mit ihrem Domdeckel ab und legen Sie sie mit einer Splitternetzhaut auf das Feuer. Halten Sie die Flamme auf ein Minimum, drehen Sie das Gemüse nicht und öffnen Sie den Deckel so wenig wie möglich, damit kein Dampf austreten kann.
  5. In der Mitte des Garvorgangs das Tempeh dazugeben und die Saba 2 Minuten zugeben, bevor alles fertig ist.
  6. Entfernen Sie aromatische Kräuter und fügen Sie Granatapfel-Aromen hinzu. Mit Reis oder Couscous servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 804 # Kohlenhydrate: 115 g # Fett: 35 g # Protein: 27 g # Natrium: 97 mg # Zucker: 73 g Berechnung ohne Tamari Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.