Wussten Sie, dass Dillgurken eigentlich ein Kinderspiel für zu Hause sind? Anstelle einer herkömmlichen Konservierungsmethode können Sie eine schnelle und einfache Version in nur wenigen Schritten erstellen - es sind keine speziellen Geräte oder Techniken für die Konservierung erforderlich! Diese Technik wird als Beizen im Kühlschrank bezeichnet. Packen Sie Ihre Gurken einfach in ein Einmachglas oder einen anderen hitzebeständigen Behälter mit luftdichtem Deckel und bedecken Sie sie dann mit einer einfachen Beizsole. Einige Kräuter und Gewürze dazugeben und die Gläser in den Kühlschrank stellen. Sie werden über Nacht in Gurken umgewandelt.



Super-Easy Kühlschrank Dillgurken (Vegan)

  • Vegan
Ich bin Fleisch bröckelt

Aufschläge

5 Gurken

Zutaten

  • 3/4 Tasse destillierter weißer Essig
  • 1 1/4 Tassen Wasser
  • 2 Esslöffel koscheres Salz
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Zucker
  • 4 Knoblauchzehen, geschält
  • 1/8 Teelöffel rote Chiliflocken
  • 12 Zweige frischer Dill
  • 1 Esslöffel Koriandersamen (optional)
  • 1 Teelöffel Senfkörner (optional)
  • 1 Pfund Kirby, Mini- oder Persische Gurken (ca. 5 Gurken), in Stangen geschnitten




Vorbereitung

  1. Erhitze den Essig, das Wasser, das Salz und den Zucker zusammen in einem mittelgroßen Topf und rühre gelegentlich um, bis sich das Salz und der Zucker aufgelöst haben. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
  2. Teilen Sie den Knoblauch, die Chiliflocken, den Dill, die Koriandersamen und die Senfsamen in zwei Standard-Einmachgläser (1 1/2 Tasse). Legen Sie die Gurkenstangen in die Gläser und packen Sie sie passend ein. Gießen Sie die Solemischung in die Gläser. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um die Gurken mit Flüssigkeit zu bedecken. Die Gläser schließen und vor dem Servieren 24 Stunden im Kühlschrank lagern.
  3. Lagern Sie Essiggurken in einem verschlossenen Gefäß im Kühlschrank.

Nährwert-Information

Eine Gurke: Kalorien 41; Fett 0,4 g (Sat 0,1 g); Protein 1 g; Carb 8,2 g; Faser 1g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.