Erdnusssauce ist solch eine erstaunliche cremige und nussige Sauce, die in der asiatischen Küche verwendet wird und aus gerösteten Erdnüssen in Kombination mit Gewürzen hergestellt wird. Dies ist, was solch eine glatte, reichhaltige Sauce mit viel Geschmack schafft. Um eine einfachere Sauce zuzubereiten, die von authentischer asiatischer Erdnusssauce inspiriert ist, sind nur ein paar Hauptzutaten erforderlich, die gängige Küchenhelfer sind, sowie ein paar milde Gewürze.



Gewürzte Erdnussnudeln (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

20

Zutaten

  • 4 Tassen gekochte Reisnudeln
  • 2 Esslöffel Öl nach Wahl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/3 Esslöffel gemahlener Ingwer
  • 1/2 Esslöffel Chilipulver
  • 1/4 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Kurkuma
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 1/4 Tasse cremige Erdnussbutter
  • 3 Esslöffel Reisessig
  • 2 Esslöffel Limettensaft




Vorbereitung

  1. Beginnen Sie, indem Sie Reisnudeln in kochendes Wasser geben. 10 Minuten kochen lassen, dann abseihen und unter kaltem Wasser abspülen oder nach Packungsanweisung garen. Nudeln beiseite stellen und Zutaten für die Sauce zubereiten. Kochen Sie auch geschälte Edamame, wenn Sie mit und beiseite mit den Nudeln.
  2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Sauce, indem Sie Knoblauch und Öl in einer mittelgroßen Pfanne anbraten, bis sie duftend und weich, aber nicht knusprig sind. Fügen Sie den Ingwer hinzu, kühlen Sie, Kurkuma, Salz, dann mischen Sie zusammen. Dann den Ahornsirup, die Erdnussbutter und den Reisessig dazugeben und umrühren, bis sich alle Zutaten vermischt haben und die Gewürze in die cremige Saucenmischung eingearbeitet sind.
  3. Die Reisnudeln, das gekochte Edamame und die optionalen Zutaten in die Pfanne geben und die Zutaten bei schwacher Hitze rühren, bis die Sauce unter die Nudeln gemischt ist. Mit zusätzlichem Salz und Pfeffer bestreuen und mit einem zusätzlichen Schuss Limettensaft servieren. genießen!