Wenn Sie auf eine vegane Ernährung umsteigen, kann es schwierig sein, Ihre bevorzugten nicht-veganen Vorratskostprodukte in eine pflanzliche Version umzuwandeln. Dinge wie veganer Käse, reichhaltige Saucen, Joghurt, vegane saure Sahne und andere sind manchmal in einem Geschäft erhältlich, aber es ist immer noch selten, dass Sie gesunde (und köstliche!) Vegane Gewürze kaufen können. Sie müssen also herausfinden, wie Sie sie selbst herstellen können! Hier kommt diese saure Sahne ins Spiel!



Saure Sahne (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

  • 1 Tasse Cashewnüsse, mindestens 3 Stunden in kaltem Wasser oder 20 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/4 - 1/2 Teelöffel Himalaya oder Meersalz
  • eine Prise - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer




Vorbereitung

  1. Die Cashewnüsse abgießen und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Schnellmixer geben. Mischen Sie für ca. 2 Minuten, bis glatt und cremig. Bei Bedarf Salz und Pfeffer abschmecken und anpassen. Sie können mehr Wasser hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.
  2. Sie können es sofort essen, aber ich habe festgestellt, dass diese vegane saure Sahne am besten schmeckt, wenn sie nach dem Zubereiten mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt wird - sie wird dicker und die Aromen werden reicher.
  3. Wenn Sie die Herby-Version erstellen möchten, können Sie an dieser Stelle auch frische, gehackte Kräuter einrühren.
  4. Bis zu 7 Tage im Kühlschrank aufbewahren und Reste einfrieren (bis zu einem Monat im Gefrierschrank aufbewahren).