Es gibt nichts Schöneres als Brot, das frisch aus dem Ofen kommt. Wenn Sie diese weiche, salzige, warme und frisch gebackene Focaccia aus dem Ofen nehmen, möchten Sie alles in einer Nacht verschlingen. Es wird aus Dinkel- und Roggenmehl hergestellt und hat eine herzhafte Textur, die durch die Aromen von frischer Petersilie, Basilikum, karamellisierten roten Zwiebeln und viel Knoblauch unterstrichen wird. Es ist die perfekte Seite für jedes Abendessen.



Roggen-Focaccia mit roten Zwiebeln und Petersilie (vegan)

  • Milchfrei
  • Herz gesund
  • High Carb Vegan
  • Vegan
mexikanische Maispfannkuchen

Zutaten

  • 1/2 Päckchen Hefe
  • 1 1/4 Tasse lauwarmes Wasser
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1/5 Tasse Olivenöl
  • 1 Esslöffel Meersalzflocken
  • 1 Tasse Dinkelmehl
  • 1 Tasse Roggenmehl
  • 3,5 Unzen rote Zwiebeln
  • 5 Knoblauchzehen
  • 1 Handvoll Basilikumblätter und Petersilie
  • Meersalz und Olivenöl nach Bedarf




Vorbereitung

  1. Die Hefe mit Wasser, Olivenöl, Ahornsirup, Meersalz und gehackten Kräutern in einer Schüssel verquirlen.
  2. Geben Sie das Mehl nach und nach hinzu, formen Sie einen Teig und kneten Sie ihn etwa 5 Minuten lang. Fügen Sie kein weiteres Mehl hinzu, der Teig sollte klebrig sein.
  3. Lassen Sie den Teig in einer Schüssel, die mit einem Geschirrtuch bedeckt ist, etwa 40 Minuten lang verdoppeln.
  4. Heizen Sie den Ofen auf 485 ° F vor.
  5. Die Zwiebeln in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken und 20 Minuten in ein Backblech mit etwas Öl legen.
  6. Gießen Sie den Teig auf eine bemehlte Oberfläche, kneten Sie ihn leicht und legen Sie ihn auf ein geöltes Backblech mit etwas Meersalz im Boden.
  7. Machen Sie den Teig flach, bis er ungefähr 1/4 Zoll dick ist, und lassen Sie ihn ungefähr 30 Minuten gehen, bis sich die Größe verdoppelt hat. Legen Sie Ihre Finger so in den Teig, dass er viele Löcher bildet, beträufeln Sie ihn großzügig mit Olivenöl und bestreuen Sie ihn mit Meersalz. Mit Basilikumblättern bestreuen und Zwiebeln und Knoblauch in den Teig schieben.
  8. Das Brot in der Mitte des Ofens etwa 10 Minuten goldbraun backen.