Diese Cupcakes aus Rosenwasser und Vanille sind so leicht, aber so dekadent. Die Cupcakes sind feucht mit einem Hauch von Rosenwassergeschmack und mit einer reichen und cremigen Buttercreme überbacken, die so gut ist, dass Sie sie selbst essen möchten. Je nach Anlass den Zuckerguss einfärben und mit knusprigen Pistazien oder Rosenknospen garnieren.



Rosenwasser Cupcakes Mit Buttercreme Zuckerguss (Vegan)

  • Vegan

Aufschläge

12

Kochzeit

18

Zutaten

Für den Cupcake Mix:

  • 1 Tasse Sojamilch
  • 1 Teelöffel Apfelessig
  • 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 3/4 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 3/4 TL Puderzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/3 Tasse Sonnenblumenöl
  • 1 1/2 Esslöffel Rosenwasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt




Für das Buttercreme-Zuckerguss:

  • 1/2 Tasse veganes Gemüsefett
  • 1/2 Tasse vegane Butter
  • 4 Tassen Puderzucker
  • 1 1/2 Esslöffel Rosenwasser
  • Auf Wunsch ein paar Tropfen vegane Lebensmittelfarbe
  • Zerdrückte Pistazien und Minirosenknospen, zur Dekoration (optional)

Vorbereitung

Cupcakes zubereiten:

  1. Backofen auf 355 ° F vorheizen und eine Muffinform mit Cupcake-Liner auslegen.
  2. Sojamilch und Apfelessig in einer kleinen Schüssel vermengen und zum Gerinnen beiseite stellen.
  3. Mehl, Maisstärke, Backpulver, Backpulver, Puderzucker und Salz in eine große Rührschüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
  4. Die Sojamilchmischung zusammen mit Öl, Rosenwasser und Vanilleextrakt in der kleinen Schüssel verquirlen und in den Brunnen der Mehlmischung gießen. Gut mischen, bis keine Klumpen oder trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
  5. Füllen Sie die Cupcake-Büchsen 1 / 3-1 / 2 voll und legen Sie sie in die Mitte des Ofens. 16-18 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf ein Kühlregal legen und die Kuchen vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen.

Buttercreme-Zuckerguss zubereiten:

  1. Mit einem elektrischen Handmixer das Gemüsefett und die Butter schaumig rühren.
  2. Stück für Stück unter Rühren den Puderzucker untermischen. Wenn es dicker wird, fügen Sie Rosenwasser und natürliche Lebensmittelfarben hinzu.
  3. Mischen, bis eine steife Buttercreme entsteht.
  4. Auf abgekühlte Cupcakes geben und nach Belieben dekorieren.