Karotten, Granatapfel und Zitrusfrüchte haben gerade Saison und eine schnelle Tahini-Sauce, die alle Aromen wunderbar vereint. Da der Winter kalt und grau ist, sorgen diese leuchtend orangefarbenen Karotten und die glänzend roten Granatapfelkerne für die dringend benötigte Wärme und Farbe.



Gebratene Karotten mit Orangen-Tahini-Sauce und Granatapfel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Reisbrei Rezept vegan

Kochzeit

25

Zutaten

  • 2 Bündel dünne Karotten, Grüns geschnitten und in zwei Hälften geschnitten
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL gemahlener Pfeffer
  • 2 Esslöffel laufender Tahini
  • 1/4 Tasse Orangensaft
  • 4 Esslöffel Olivenöl geteilt
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Granatapfelkernen
  • 1 Esslöffel fein gehackter Koriander




Vorbereitung

  1. Backofen auf 350 ° F vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. Backbleche mit Pergamentpapier auslegen. Karotten auf 2 Blätter verteilen und mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Richten Sie sie mit der Vorderseite nach unten aus.
  3. 10 Minuten braten, die Karotten mit der Vorderseite nach oben drehen und die Roste wechseln, damit beide Karottenblätter den Braten gleichmäßig garen. Weitere 10-15 Minuten rösten, bis die gewünschte Weichheit erreicht ist.
  4. In einer Rührschüssel oder einem Mixer die restlichen Zutaten, abgesehen von Granatapfelkernen und Koriander, zu Tahinisauce vermengen.
  5. Sobald die Karotten fertig geröstet sind, legen Sie die Karotten auf die Servierplatte, gießen Sie sie über die Tahini-Sauce, den gehackten Koriander und die Granatapfelkerne.