Dieser Schokoladenmousse-Beerenkuchen ist ein rohes gefrorenes Dessert, das voll von gesunden Fetten wie Avocado ist, Ihr Verlangen nach Schokolade stillt und Sie glücklich und gesund werden lässt. Das ist ernsthaft dekadent. Klingt roh-schmackhaft.



Roher Schokoladenmousse-Beerenkuchen (vegan, glutenfrei)

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Aufschläge

ein, 9 'Kuchen

Zutaten

Für die Kruste:

  • 1-1 / 2 Tasse Walnüsse
  • 1-1 / 2 Cup Datteln
  • Über 6 Erdbeeren




Für die Schokoladenschicht:

  • 2 reife Avocados
  • 1 sehr reife Banane
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 6 Esslöffel Kakaopulver
  • 2 Teelöffel Vanillepulver
  • 1/2 Tasse Kokosnussnektar
  • 1/4 Teelöffel Meersalz

Für die Beerenschicht:

  • 1 Tasse Datteln, 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht
  • 1 Tasse gefrorene Heidelbeeren
  • 1 Tasse gefrorene Erdbeeren
  • 1 Tasse milchfreie Milch
  • Heidelbeeren zum Garnieren

Vorbereitung

  1. Kombinieren Sie die Datteln und Walnüsse in einer Küchenmaschine. Pulsieren, bis ein 'Teig' entsteht. In den Boden einer Springform drücken. Dann die Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und an der Seite der Pfanne auslegen. Stellen Sie die Pfanne in den Kühlschrank, während Sie die Schokoladenschicht machen.
  2. Kombinieren Sie in der Küchenmaschine Avocados, Bananen, geschmolzenes Kokosöl, Kakao, Vanille, Kokosnektar und Meersalz. Pulsieren, bis die Avocado mit den anderen Zutaten voll eingerahmt ist. Fügen Sie nach Belieben mehr Kokosnektar hinzu (je nach Größe Ihrer Avocados benötigen Sie mehr / weniger Zucker). Nehmen Sie die Kruste aus dem Kühlschrank und gießen Sie die Schokoladenschicht gleichmäßig über die Kruste. Beim Herstellen der Beerenschicht einfrieren.
  3. Kombinieren Sie in einem Mixer oder der Küchenmaschine eingeweichte Datteln (gesiebt), gefrorene Blaubeeren, gefrorene Erdbeeren und milchfreie Milch. Mischen / verarbeiten, bis es glatt ist. Wenn die Schokoladenschicht fest ist, gießen Sie die Beerenschicht gleichmäßig über die Schokolade. 2-3 Stunden oder über Nacht einfrieren.
  4. Lassen Sie die gefrorene Pfanne 5 Minuten weich werden, bevor Sie die Springform öffnen. Mit frischen Heidelbeeren abrunden. Leicht erweicht, aber immer noch halbgefroren servieren.