Diese süßen, dekadenten Schokoladen-Minz-Doughnuts sind ein unglaubliches Rohdessert-Erlebnis. Dicht und klebrig, die Basis besteht aus Datteln, Hafer und Mandeln mit etwas Kakaopulver. Die Minze Zuckerguss besteht aus Kokosnusscreme, Minzblättern, Ahornsirup und etwas Spirulina für Farbe. Der Schokoladennieselregen ist Ihre grundlegende und fabelhafte rohe Schokolade. Dies sind nicht die typischen leichten und flauschigen Donuts, die Sie kennen - und das ist in Ordnung.

Rohe Schokoladen-Minz-Donuts (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
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  • High Carb Vegan
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  • Vegane Rohkost
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Zutaten

Für die Donuts:

  • 3/4 Tasse Mandeln
  • 3/4 Tasse glutenfreie Haferflocken
  • 3/4 Tasse klebrige Datteln
  • 4 Esslöffel Kakaopulver
  • 1/8 Teelöffel Meersalz


eifreie Quiche kein Tofu

Für das Minz-Kokos-Zuckerguss:

  • 1 Tasse Kokoscreme
  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosöl
  • 1/4 Tasse Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Minze
  • 1/8 Teelöffel Vanillepulver
  • 1/8 Teelöffel Spirulina-Pulver nach Bedarf

Für den Schokoladennieselregen:

  • 2 Esslöffel Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl

Vorbereitung

Donuts zubereiten:

  1. Hafer und Mandeln in einem Schnellmixer zu Mehl zerkleinern, Kakao und Salz dazugeben und eine Sekunde lang mixen, damit sie gleichmäßig vermischt werden. Fügen Sie die Datteln hinzu und mischen Sie, bis Sie einen feuchten, dicken Teig erhalten, der seine Form behält. Oder Sie geben die Daten in eine Küchenmaschine und fügen sie hinzu, wenn Ihr Mixer nicht sehr leistungsfähig ist.
  2. Drücken Sie den Teig in eine Krapfenform oder formen Sie ihn zu Krapfen (oder machen Sie ihn zu Riegeln) und lassen Sie ihn im Gefrierschrank, bis er fest ist. Das dauert ungefähr 40 Minuten. Im Gefrierschrank aufbewahren, bis sie in den Minzglasur getaucht werden können.

Zuckerguss machen:

  1. Alle Zutaten glatt rühren oder von Hand verquirlen. Fügen Sie die Spirulina in sehr kleinen Mengen hinzu, bis Sie die gewünschte Farbe erhalten. Es wird zu diesem Zeitpunkt sehr flüssig sein, aber keine Sorge. Lassen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank und es wird sich verdicken.
  2. Lassen Sie es für ein paar Stunden im Kühlschrank und es wird sich verdicken. Tauchen Sie Ihre Donuts einige Male in den Zuckerguss. Möglicherweise haben Sie übrig gebliebene Zuckerguss.

So machen Sie den Schokoladennieselregen:

  1. Rühren Sie die Zutaten zusammen, bis Sie flüssige Schokolade haben. Nieselregen über deine Donuts. Auf Wunsch fein gehackte Pistazien darüber streuen.
  2. Bis zu einer Woche im Kühlschrank oder einige Monate im Gefrierschrank lagern.

Anmerkungen

Macht etwa 12 Mini-Donuts.