Dieser rohe vegane Donut ist glutenfrei, milchfrei, nussfrei und zuckerfrei verarbeitet, aber trotzdem unglaublich aromatisch! Feigen und Äpfel geben dem Teig einen Hauch von Süße und die Feuchtigkeit, die er benötigt, um einen feuchten, kuchenähnlichen Teig zu erzeugen. Eine rohe Kakaoglasur und bunte Quinoa-Streusel runden ihn ab!



Rohe schokoladenglasierte Donuts (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

540

Aufschläge

8

Kochzeit

150

Zutaten

Für den Donut:

  • 2 Tassen Hafermehl
  • 1 Tasse Kokosraspeln
  • 4 Esslöffel Chiasamen
  • 1 Esslöffel gemahlene Flohsamenschale
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Vanilleschote
  • 1/4 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
  • 8 getrocknete Feigen, 2 Stunden eingeweicht, um sie wieder zu hydrieren
  • 1 Tasse geriebener Apfel




vegane Portobello Pilz Burger Rezepte

Für die Schokoladenglasur:

  • 1/2 Tasse roher Kakao
  • 1/2 Tasse Kokosöl
  • 2-3 Esslöffel Ahornsirup
  • Prise rosa Himalaya-Salz
Teppanyaki-Gemüse-Rezept

Für die gelben Streusel:

  • 4 Esslöffel getrocknete Quinoakörner
  • 2 Esslöffel Kurkumapulver
  • 1/4 Tasse heißes Wasser
  • 1 Teelöffel Ahornsirup

Für die Pink Sprinkles:

  • 4 Esslöffel getrocknete Quinoakörner
  • 4 Erdbeeren, entsaftet
  • 1 kleine Zuckerrübe, entsaftet
  • 1 Teelöffel Ahornsirup

Vorbereitung

Für den Donut:

  1. Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten einer Küchenmaschine, bis Puls gut kombiniert. Die feuchten Zutaten hinzufügen und verarbeiten, bis sich ein klebriger Teig bildet.
  2. Den Teig in 8 gleiche Teile teilen und zu Tennisbällen formen. Platzieren Sie es gleichmäßig auf einem Mesh-Liner über der Trockenschale.
  3. Machen Sie Ihre Hände nass und formen Sie jeden Donut, indem Sie Ihren Daumen in die Mitte drücken. Benetzen Sie Ihre Hände und glätten Sie die Kanten, bis Sie eine gleichmäßige runde Donutform erhalten. Zwischen den einzelnen Teigkugeln die Hände erneut spülen und nass machen.
  4. Einmal gebildet, dehydrieren Sie bei 145 ° F für 2-3 Stunden. In regelmäßigen Abständen prüfen, um eine Überhitzung oder Rissbildung zu vermeiden. Sie wollen ein härteres Äußeres und ein weiches, kuchenartiges Inneres.
  5. Aus dem Dörrgerät nehmen und 15-20 Minuten abkühlen lassen, bevor die Schokoladenglasur und die Streusel darauf gegossen werden.

Für die Schokoladenglasur:

  1. Alle Zutaten in einem Schnellmixer mischen, cremig glatt und leicht warm rühren.
  2. Die Glasur auf die Donuts träufeln, mit den bunten Quinoa-Streuseln bestreuen und bis zur Aushärtung auf Raumtemperatur kommen lassen.

Für die gelben Streusel:

  1. In einer kleinen Schüssel Kurkuma, heißes Wasser und Ahornsirup verquirlen. Rühren Sie die Quinoa ein und lassen Sie die Mischung einweichen, während die Donuts dehydrieren, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  2. Nach 1-2 Stunden die Quinoakörner abseihen und die flüssige Mischung herausgießen.
  3. Gleichmäßig auf ein Dehydratorblatt auftragen und 1 Stunde lang dehydrieren, während die Donuts fertig sind. Nach dem Trocknen auf die glasierten Donuts streuen, bevor die Glasur aushärtet.

Für die Pink Sprinkles:

  1. In einer kleinen Schüssel den Rüben- / Erdbeersaft mit dem Ahornsirup verquirlen. Rühren Sie die Quinoa ein und lassen Sie die Mischung einweichen, während die Donuts dehydrieren, wobei Sie gelegentlich umrühren.
  2. Nach 1-2 Stunden die Quinoakörner abseihen und die flüssige Mischung herausgießen.
  3. Gleichmäßig auf ein Dehydratorblatt auftragen und 1 Stunde lang dehydrieren, während die Donuts fertig sind. Nach dem Trocknen auf die glasierten Donuts streuen, bevor die Glasur aushärtet.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 540 # Kohlenhydrate: 56 g # Fett: 30 g # Protein: 14 g # Natrium: 21 mg # Zucker: 13 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.