Vor ein paar Monaten besuchten uns zwei unserer liebsten Freunde mit einem großen, reifen Kürbis als Geschenk. Wir wollten ihre Großzügigkeit sofort belohnen, indem wir etwas Super-Leckeres zubereiteten, aber die Internetgötter konnten uns kein geeignetes veganes Scone-Rezept liefern. Also haben wir uns eins ausgedacht. Ich denke, wir waren alle insgeheim überrascht, wie schön sie geworden sind. Wir haben unsere Kürbis-Scones mit veganer Margarine und natürlicher Erdbeermarmelade eingeschnitten, sie mit frischem Fruchtsaft abgespült und unseren Körper im warmen Morgensonnenlicht geröstet. Glückseligkeit.



Kürbisscones (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

2827

Zutaten

  • 4 Tassen selbstaufziehendes Mehl (je nach Konsistenz der Mischung mehr oder weniger zugeben)
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 55 g vegane Butter
  • ½ Tasse) Zucker
  • 1 TL veganer Eiersatz
  • ½ Tasse Sojamilch


Vorbereitung

  1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden, die Stücke kochen oder dünsten, bis sie weich sind, und alles gut pürieren. Vielleicht möchten Sie die Maische in ein Sieb oder ein Mehlsieb geben, um das überschüssige Wasser herauszudrücken.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf ca. 180 Grad Celsius vor.
  3. Mischen Sie den Zucker und die Margarine miteinander und machen Sie die Margarine zuerst weich, wenn sie sehr hart ist. Rühren Sie dann den Kürbisbrei und No Egg hinein.
  4. Fügen Sie die Sojamilch hinzu und fügen Sie dann langsam das Mehl hinzu, falten Sie es hinein und vermeiden Sie übermäßiges Rühren, das Ihre Scones in kleine Steine ​​verwandelt. Füge solange Mehl hinzu, bis die Mischung zu Teig wird und nicht mehr klebrig ist. Beteiligen Sie sich mit bloßen Händen - es macht Spaß und ist einfacher zu mischen.
  5. Mehl ein Schneidebrett dann halbieren Sie den Teig und kneten Sie es leicht. Mit einem Nudelholz ausrollen und in kleine Kreise schneiden. Wir haben eine kleine Teetasse benutzt, die handlich die perfekte Größe hatte. Wiederholen Sie mit der anderen Hälfte des Teigs.
  6. Legen Sie Ihre Scones auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett und kochen Sie sie 10 bis 15 Minuten lang, bis sie aufgehen und sich leicht goldbraun verfärben.
  7. In zwei Hälften schneiden und warm verzehren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 2.837 # Gesamtkohlenhydrate: 546 g # Gesamtfett: 51 g # Gesamtprotein: 71 g # Gesamtnatrium: 7.141 mg # Gesamtzucker: 112 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.