Ein einfaches Curry aus Kartoffeln und Erbsen, das perfekt zu Reis passt!

Kartoffel-Erbsen-Curry (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

15

Zutaten

  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 große Tomaten, gewürfelt
  • 1 Zoll frischer Ingwer, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Salz Masala
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1 Tasse Wasser
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, gehackt
  • 2 Tassen gefrorene grüne Erbsen
  • 1/2 Tasse vollfette Kokosmilch


Vorbereitung

  1. In einem großen Topf bei mittlerer Hitze die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 4-5 Minuten anbraten.
  2. Fügen Sie in allen Gewürzen hinzu und mischen Sie, um zu enthalten; ungefähr 3 Minuten. Sobald es wohlriechend ist, fügen Sie Tomaten, Wasser und Kartoffeln hinzu.
  3. Bedecken Sie und kochen Sie ungefähr 15 Minuten, bis Kartoffeln zart sind, dann mischen Sie die Erbsen und die Kokosmilch.
  4. Noch 3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und warm servieren.