Chana Masala ist eines der gesündesten indischen Gerichte, die Sie machen können. Aufgrund der starken Verwendung von Kichererbsen durch das Hauptgericht handelt es sich um ein Ernährungskraftwerk, das mit Ballaststoffen, Proteinen und Kalium gefüllt ist. In diesem Rezept wird traditionelles Masala verwendet und mit Pilzen und Erdnussbutter verfeinert. Lecker!



Portobello Chana Masala (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

237

Aufschläge

6

Kochzeit

30

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Teelöffel garam masala
  • 2 Teelöffel rotes Currypulver
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 1 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 große Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 4 Tassen geschnittene Portobello-Pilze
  • 3 Tassen gekochte, abgetropfte Kichererbsen
  • 1 Dose mit 15 Unzen gewürfelte Tomaten ohne Salzzusatz
  • 2 Esslöffel Erdnussbutter
  • 1/2 Teelöffel Salz




Vorbereitung

  1. Öl und Gewürze in einem großen Topf oder Kochtopf vermengen. Die Gewürze bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten blühen lassen.
  2. Erhöhen Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Die Zwiebel unter häufigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen. Füge ungefähr 1/4 Tasse Wasser hinzu, um die Pfanne zu entfetten.
  3. Fügen Sie den Pfeffer hinzu und kochen Sie 5 Minuten, häufig rührend. Fügen Sie ein weiteres 1/4 Tasse Wasser zum Ablöschen hinzu.
  4. Fügen Sie den Knoblauch und die Portobellos hinzu. Stellen Sie die Hitze auf mittel-niedrig und kochen Sie 5 Minuten unter häufigem Rühren.
  5. Fügen Sie die Kichererbsen, Tomaten, Erdnussbutter und Salz hinzu. Umrühren, um gut zu kombinieren. Abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und alles 10 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren erhitzen lassen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1423 # Gesamtkohlenhydrate: 145 g # Gesamtfett: 82 g # Gesamtprotein: 42 g # Gesamtnatrium: 1186 g # Gesamtzucker: 20 g Pro Portion: Kalorien: 237 # Kohlenhydrate: 24 g # Fett: 14 g # Protein: 7 g # Natrium: 198 mg # Zucker: 3 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.