Die meisten Pfeffer-Gelee-Rezepte verwenden Pektinpulver, um die richtige Textur zu erzielen. Verwenden Sie jedoch in diesem Rezept echte Früchte, um diese verdickende Rolle zu spielen. Am liebsten verwende ich Pfeffergelee in Nuss- oder Samenbuttersandwiches. Sie können auch ein wenig mit Rührei oder herzhaften Sandwiches servieren. Oder verwenden Sie das Gelee in Quesadillas, die mit Ihrem veganen Lieblingskäse hergestellt wurden!

Ananas-Pfeffer-Gelee (vegan, glutenfrei)

  • Kein raffinierter Zucker
  • Ölfrei / fettarm
  • Vegan
  • Vitamin C
glutenfreie Minestrone-Suppe Slow Cooker

Aufschläge

1 Tasse

Zutaten

  • 1 Tasse gehackte frische Ananas oder Mango
  • 1 Paprika nach Wahl, entkernt, entkernt und gehackt
  • 1 kleine Paprika, entkernt, entkernt und gehackt
  • 1/2 Tasse destillierter weißer Essig
  • Saft aus 1/2 Limette
  • 1/2 Tasse brauner Reissirup
  • 1/4 Tasse Agavennektar
  • 1/4 Teelöffel grobes koscheres Salz


Vorbereitung

  1. Kombinieren Sie die Ananas, Paprika, Essig, Limettensaft, brauner Reissirup, Agave und Salz in einem mittelgroßen Topf. Bei mittlerer bis hoher Hitze langsam aufkochen lassen und dann die Hitze verringern, damit die Mischung nicht übersprudelt.
  2. Rühren Sie sich häufig und köcheln Sie bis ziemlich dick, glatt und reduziert auf ungefähr die Hälfte der ursprünglichen Menge. Dies dauert mindestens 1 Stunde. Denken Sie daran, dass sich das Gelee beim Abkühlen weiter verdickt.
  3. Wenn Sie das Gelee nicht einmachen möchten, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in ein luftdichtes Gefäß füllen. Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern. Wenn Sie es zum Verschenken oder zur späteren Verwendung verwenden möchten, schöpfen Sie das heiße Gelee in ein sterilisiertes Einmachglas und verarbeiten Sie es 5 Minuten lang in einem heißen Wasserbad.

Anmerkungen

Wenn Sie beschließen, eine große Menge des Gelees zum Einmachen zuzubereiten, und all diese Hacken als entmutigend empfinden, pulsieren Sie das Gemüse in einer Küchenmaschine, um es zu zerkleinern und etwas Zeit zu sparen. Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Celine Steen. Copyright 2017 bei Page Street Publishing Co. Fotografiert das Copyright 2017 bei Celine Steen. https://www.amazon.com/Bold-Flavored-Vegan-Cooking-Plant-Based/dp/1624143903/?tag=onegrepla-20