Kombinieren Sie chinesische und japanische Zutaten in dieser einzigartigen Avocado-Beilage. Für eine hausgemachte süß-saure Sauce tauschen wir zitrischen Mandarinensaft gegen den klassischeren Ananassaft und für die Avo-Wedges verwenden wir leichten und schuppigen japanischen Panko anstelle von Semmelbröseln.



Panko-Crusted Avo Wedges (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Aufschläge

2

Kochzeit

25

Zutaten

Dip-Sauce:

  • 1 Teelöffel Maisstärke
  • 1/4 Tasse frischer Mandarinensaft
  • 2 Esslöffel ungewürztes Reisessig oder Apfelessig
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Aleppo-Pfefferflocken
  • 1/2 Teelöffel Sriracha
  • 1/2 Teelöffel Mandarinenschale




Keile:

  • Olivenölspray zum Überziehen
  • 1 Tasse Panko-Semmelbrösel
  • 2 Esslöffel Nährhefe
  • 1/4 Tasse Maisstärke
  • 1/2 Avocado, entkernt, geschält, in 6 Stücke geschnitten und 30 Minuten lang eingefroren
  • Aleppo-Pfefferflocken zum Bestreuen

Vorbereitung

  1. Die Dip-Sauce zubereiten: In einem kleinen Topf die Maisstärke und 1/4 Tasse Wasser verquirlen, bis sie sich vereinigt haben. Mandarinensaft, Essig, Zucker, Aleppo-Pfeffer und Sriracha unterrühren. unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und etwa 2 Minuten kochen, bis sie eingedickt sind. Mandarinenschale einrühren und vom Herd nehmen.
  2. Bilden Sie die Keile: Heizen Sie den Ofen zu 375 ° F vor. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und das Pergament mit Olivenölspray bestreichen.
  3. Legen Sie den Panko in eine flache Schüssel. In einer mittelgroßen Schüssel die Nährhefe, die Maisstärke und 3 Esslöffel Wasser glatt rühren, um einen Teig zu erhalten. Tauchen Sie jeden gefrorenen Avocadokeil in den Teig und bestreichen Sie ihn vollständig mit dem Panko. Die Keile auf das vorbereitete Backblech legen und mit Olivenölspray einsprühen. Knusprig backen, ca. 20 Minuten.
  4. Mit Aleppo-Pfeffer bestreuen und mit der Dip-Sauce servieren.