Wollten Sie schon immer eine gesündere Version dieses Klassikers machen? Jetzt kannst du! Hey, diese sind glutenfrei, milchfrei, vegan, ölfrei und fast zuckerfrei. Sie könnten wahrscheinlich mit Cashewnüssen und Ahornsirup davonkommen, wenn Sie möchten.



Haferflocken-Sahne-Torten (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

10

Zutaten

Cookies:

  • 1/4 Tasse ungesüßte natürliche Mandelbutter, die Sie durch jede Nussbutter ersetzen können
  • 1/4 Tasse Kokoscreme
  • 1/2 reiner Ahornsirup
  • 1/2 Tasse Kokospalmenzucker oder Rohrohrzucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 2/3 Tasse gebleichtes Mandelmehl
  • 1 Tasse glutenfreies Hafermehl
  • 2 Tasse altmodischer Hafer
  • 2 Tasse schnell kochende Haferflocken




Glasur:

  • 3/4 Tasse Cashewnüsse eingeweicht
  • 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
  • 2 Tassen Bio-Puderzucker
  • 1/4 Tasse Kokoscreme
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350ºF vorheizen. Mischen Sie Kokosnusscreme, Nussbutter, Kokosnusszucker und Ahornsirup, bis alles vermischt ist. Fügen Sie Vanille, Salz und Backpulver hinzu. Mischen Sie in Mandel- und Hafermehl, dann Haferflocken. Den Teig in 1 1/2 Esslöffel große Kugeln rollen, gleichmäßig auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und mit der Handfläche flachdrücken, da sich diese Kekse nicht verbreiten. (Du solltest ungefähr 24 Kekse bekommen)
  2. 8 - 10 Minuten backen oder bis die Ränder goldbraun sind. Entfernen und vollständig abkühlen lassen.
  3. Die Zutaten für den Zuckerguss in einer mittleren Schüssel verquirlen, bis sie glatt sind. Wenn die Kekse kalt sind, verwenden Sie ein Messer, um den Zuckerguss zwischen den 2er-Sets zu verteilen und Cremetorten zuzubereiten. (Sie sollten ungefähr 12 Torten haben)