Es gibt absolut nichts Beruhigenderes auf dieser Erde als ein schönes, heißes, dampfendes Stück Hirtenkuchen - bis jetzt. Diese heimlich vegane Version wärmt Ihre Gäste bis in die Zehen und heizt Herzen für lebhafte Diskussionen am Tisch.



Kein Hirte, kein Schafskuchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

198

Aufschläge

6

Kochzeit

50

Zutaten

  • 1 1⁄2 Tassen TVP
  • 1 1⁄2 Tassen heiße Gemüsebrühe
  • 1⁄2 mittelgelbe Zwiebel, geschält und gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
  • 1 große Karotte, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3-4 Tasse geschnittene Champignons
  • 1⁄2 Tasse gefrorene grüne Erbsen, aufgetaut
  • 1⁄2 Tasse Gemüsebrühe, Raumtemperatur
  • 1⁄2 Tasse plus 3 Esslöffel ungesüßte Sojamilch, geteilt
  • 1 Esslöffel weißes Vollkornmehl
  • 5 mittelrote Kartoffeln, geschält und gekocht
  • 2 Esslöffel vegane Margarine
  • 1⁄4 TL getrocknete Rosmarinblätter
  • 1⁄2 TL getrockneter Salbei
  • 1⁄2 TL Salz
  • 1⁄4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer


Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel TVP mit heißer Brühe mischen und 7 Minuten ruhen lassen. Ablassen.
  3. In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze Zwiebel, Knoblauch und Karotte 5 Minuten in Öl anbraten. Fügen Sie Pilze, Erbsen, 1 cup2 Tasse Brühe bei Raumtemperatur und 1⁄2 Tasse Milch hinzu. Mehl hinzufügen und Sauce eindicken lassen. Die Mischung in eine eingefettete Auflaufform (9 × 13 Zoll) geben.
  4. In einer großen Schüssel Kartoffelpüree, Margarine und die restlichen 3 Esslöffel Milch mit Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer. Über das Gemüse in der Schüssel verteilen.
  5. 35 Minuten backen. Viel Spaß, Kumpel!

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 198 # Kohlenhydrate: 15 g # Fett: 9 g # Protein: 14 g # Natrium: 486 mg # Zucker: 6 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.