Dieser würzige Käsekuchen ist erfrischend, saftig und dekadent, da er frische Kirschen und Mandeln enthält, die dem Dessert auch einen klassischen Bakewell-Geschmack verleihen. Der Käsekuchen hat eine köstlich krümelige Hafer-Mandel-Basis mit einer Schicht saftiger Kirschmarmelade, einer Cashewnuss-Käsekuchen-Mandel-Füllung und hausgemachter weißer Schokolade, Kirschen und weiteren Mandeln. Absolut lecker und ein Muss!

No-Bake Cherry Bakewell Käsekuchen (vegan, glutenfrei, roh)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Kein raffinierter Zucker
  • Vegane Rohkost
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Kalorien

452

Aufschläge

12

Zutaten

Für die Basis:

  • Ungefähr 10 Datteln, entsteint
  • 2 1/4 Tassen glutenfreier Hafer
  • 1/2 Tasse Mandeln
  • 1/2 Teelöffel Mandelextrakt
  • Eine Prise Salz
  • 2 Esslöffel Wasser
  • Kirschmarmelade nach Bedarf


Kartoffel vegane Knödel

Für den Mandelkäsekuchen:

  • 3 1/2 Tassen Cashewnüsse, eingeweicht und abgetropft
  • 1/3 Tasse Ahornsirup
  • 1/2 Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 6 Teelöffel Mandelextrakt
  • 4 Esslöffel Mandelmilch

Für die optionalen Beläge:

  • Frisch / Glaskirschen
  • Mandelblättchen
  • Ganze Mandeln
  • Vegane weiße Schokolade
cremig grüne Suppe

Vorbereitung

So machen Sie die Basis:

  1. Legen Sie eine 7- oder 8-Zoll-Kuchenform mit Pergamentpapier aus.
  2. Geben Sie die Datteln zusammen mit Hafer, Mandeln, Mandelextrakt, Salz und Wasser in einen Mixer.
  3. Drücken Sie die Mischung in die ausgekleidete Kuchenform.
  4. Verteilen Sie etwas Kirschmarmelade auf dem Boden und geben Sie sie in den Gefrierschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.

So machen Sie die Käsekuchenfüllung:

  1. Die eingeweichten Cashewnüsse, den Ahornsirup, das geschmolzene Kokosöl, den Mandelextrakt und die Mandelmilch in eine Küchenmaschine geben und glatt rühren. Dies dauert in der Höhe ca. 5-10 Minuten.
  2. Gießen Sie die Käsekuchenschicht auf die Marmelade und verteilen Sie sie. Lassen Sie 1/4 der Mischung in der Schüssel und fügen Sie einen Teelöffel Kirschmarmelade und 1 Teelöffel rosa Lebensmittelfarbe hinzu (optional, um eine hübsche Ombre-Schicht zu erstellen).
  3. Legen Sie den Käsekuchen für 5-8 Stunden in den Gefrierschrank, um ihn zu fixieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 452 # Kohlenhydrate: 32 g # Fett: 28 g # Protein: 10 g # Natrium: 26 mg # Zucker: 22 g Berechnung ohne Kirschmarmelade oder optionale Beläge. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.