Nein, Ihre Augen täuschen Sie nicht - dieser Blumenkohl ist lila und erfordert keine natürlichen oder sonstigen Lebensmittelfarben. Purpurroter Blumenkohl erhält seine Farbe durch das Antioxidans Anthocyanin, das auch in Rotkohl und Rotwein enthalten ist. In diesem einfachen Rezept wird Blumenkohl in einer würzig-süßen Mischung aus Senf und Ahornsirup geworfen und an den Rändern knusprig geröstet. Es kann als Hauptgericht für zwei mit Körnern auf der Seite oder als Seite für eine große Menge dienen. Vergessen Sie nicht, es mit einer Prise Zitronensaft und frischen Kräutern zu servieren!



Senf gerösteter lila Blumenkohl (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • Getreidefreie Rezepte
  • Hohes Fieber
  • Low Carb Vegan
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Vegan
  • Ohne Weizen
glutenfreies hefefreies veganes Brot

Kalorien

166

Aufschläge

Ergibt 2 Hauptportionen oder 4 Nebenportionen.

Zutaten

  • 1 Stück lila Blumenkohl (oder andere Farben)
  • 2 Esslöffel körniger Senf
  • 1 Esslöffel Olivenöl oder Traubenkernöl
  • 1 Teelöffel reiner Ahornsirup
  • Meersalz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Zitrone und frisch gehackte Petersilie oder Koriander zum Servieren




Vorbereitung

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F. Den Blumenkohl waschen, dann die Blätter und den Kern abschneiden. Den Blumenkohl in Röschen schneiden und auf ein großes Backblech legen.
  2. Senf, Öl und Ahornsirup in einer kleinen Schüssel verquirlen und über den Blumenkohl gießen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen, alles mit den Händen vermengen und den Blumenkohl gleichmäßig mit der Senfmischung bestreichen.
  3. Braten Sie den Blumenkohl in Ihrem vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis die Ränder angefangen haben, sich zu karamellisieren und golden zu werden. Stellen Sie sicher, dass der Blumenkohl zur Hälfte der Bratzeit geworfen wird, damit er gleichmäßig gegart wird.
  4. Mit gehackter Petersilie oder Koriander und einer guten Prise frischem Zitronensaft servieren.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 166 # Kohlenhydrate: 24 g # Fett: 7 g # Protein: 6 g # Natrium: 91 mg # Zucker: 13 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.