Diese Pot Pies betteln nur darum, gegessen zu werden, während Sie alle in einem großen Pullover gekuschelt, Socken gestrickt und in eine Decke gewickelt sind. Es ist ein herzhafter, mit Gemüse gefüllter, mit Linsen gewürzter Chili, der mit einem leicht süßen und flauschigen Kürbis-Maisbrot belegt ist, das zufällig auch glutenfrei ist.



Linsen-Chili-Pot-Pie mit Kürbis-Maisbrot-Belag (vegan, glutenfrei)

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Kalorien

284

Aufschläge

5

Zutaten

Linsen-Chili:
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Tasse grüne Linsen
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 15-Unzen-Dose Tomatenwürfel
  • Jeweils die Hälfte der roten, grünen und gelben Paprikaschoten, gewürfelt
  • 1 Tasse schwarze Bohnen, abtropfen lassen
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • Ein Schuss Zimt
  • Cayennepfeffer nach Geschmack




Füllung mit Pilzen Sellerie Zwiebeln
Maisbrot Belag:
  • 1/2 Tasse Maismehl
  • 1/2 Tasse Buchweizen
  • 1/4 Tasse plus 1 Esslöffel Kürbis
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • 2 Esslöffel Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Zimt

Vorbereitung

  1. Bei mittlerer Hitze einen mittleren Topf auf dem Herd erhitzen. Fügen Sie Knoblauch und Zwiebel hinzu, kochen Sie bis duftend und die Zwiebeln haben begonnen, sich zu erweichen.
  2. Fügen Sie Linsen, Wasser und Dose Tomaten hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10-15 Minuten oder so lange zudecken, bis die Verdickung einsetzt und die Linsen weich sind.
  3. Paprika, Bohnen, Tomatenmark und Gewürze hinzufügen. Während des Aufheizens köcheln lassen und das Maisbrot zubereiten.
  4. Ofen auf 400 ° F erhitzen.
  5. Für das Maisbrot einfach Zutaten mischen. Der Teig sollte ziemlich dick sein.
  6. Schaufeln Sie den Chili in 5 Auflaufformen und belegen Sie diese mit einer abgeflachten Runde Maisbrot *.
  7. 15-20 Minuten backen oder bis das Maisbrot gar ist.
  8. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen.
  9. Mit Avocado, veganer Sauerrahm, einer Prise veganem Käse garnieren oder alleine genießen!

Anmerkungen

* Ich hatte extra Maisbrotteig, also habe ich ihn separat gebacken und alleine genossen.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 284 # Kohlenhydrate: 59 g # Fett: 1 g # Protein: 12 g # Natrium: 205 mg # Zucker: 10 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.