Diese feuchte und reichhaltige Torte hat einen zarten Zitronengeschmack mit einer würzigen Zitronenglasur. Wenn Sie nicht so viel Zeit haben, ist dieser Kuchen immer noch lecker, mit einer großzügigen Menge Puderzucker bestreut. Zum Schmelzen kalt oder warm servieren. Lecker!



Zitronen-Bundt-Kuchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Zutaten

Für den Kuchen:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zitronenschale
  • 1/2 Tasse vegane Butter, erweicht
  • 1 1/3 Tasse Zucker
  • 2/3 Tasse Milch, ungesüßt
  • 1 1/2 Teelöffel Zitronenextrakt
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 3/4 Tasse Milchfreier Joghurt, ungesüßt




Für die Glasur:

  • 1 Tasse Puderzucker
  • 2 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Eine Bundpfanne einfetten.
  2. Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale in einer großen Schüssel vermengen. Rühren Sie sich, bis kombiniert und beiseite gestellt.
  3. In einer separaten großen Schüssel die vegane Butter und den Zucker gut verquirlen. Milchfreie Milch, Extrakte und milchfreien Joghurt einrühren.
  4. Fügen Sie die flüssige Mischung zur Mehlmischung hinzu. Gründlich kombinieren.
  5. Den Teig in die gefettete Pfanne geben. 50-55 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  6. Kuchen 20 Minuten abkühlen lassen. Den Kuchen aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  7. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, bereiten Sie die Glasur vor. Zitronensaft in Puderzucker einrühren. Sobald es eine gießbare Glasur bildet, gießen Sie über die Mitte des Kuchens. Die Glasur sollte über jede Seite des Kuchens laufen. In Scheiben schneiden und servieren.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 3211 # Gesamtkohlenhydrate: 586 g # Gesamtfett: 79 g # Gesamtprotein: 33 g # Gesamtnatrium: 1984 g # Gesamtzucker: 395 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.