In Eile der Zeit und mit Leuten, die während der festlichen Jahreszeit vorbeikommen? Sie möchten etwas hausgemachtes und elegantes servieren? Diese herzhaften Torten sehen nicht nur gut aus, sondern sind auch einfach zuzubereiten, wenn Sie im Laden gekauften Blätterteig verwenden. Plus, sie sind absolut lecker!



Lauchtörtchen (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

22

Zutaten

  • 3/4 Tasse veganer Joghurt
  • 1 veganes Ei (1 Esslöffel gemahlene Chiasamen mit 3 Esslöffeln Wasser mischen)
  • 2 Esslöffel veganer Parmesankäse, gerieben
  • 1 bis 2 Teelöffel Dill, fein gehackt
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 4 Tassen Lauch mit grünen Stielen, längs in zwei Teile geschnitten und quer fein geschnitten
  • 1 mittelgroße Rostkartoffel, geschält und gerieben (ergibt 1 Tasse geriebene Kartoffel)
  • Salz und gemahlener Pfeffer abschmecken
  • 1 Blätterteig zum Ausrollen, im Laden gekauft oder hausgemacht




Vorbereitung

  1. Ofen vorheizen auf 430ºF.
  2. Ein oder zwei mit Olivenöl leicht eingefettete Muffinformen.
  3. Joghurt, Ei, Parmesan und Dill in einer großen Schüssel verquirlen.
  4. In einer Pfanne auf dem Herd das Olivenöl erhitzen. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie den Lauch und die Kartoffeln hinzu. 5 Minuten lang anbraten, bis der Lauch und die Kartoffeln weich sind. In die Joghurtmischung geben und mit einer Gabel mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In den Kühlschrank stellen.
  5. Den Blätterteig auf einer harten Unterlage ausrollen und das Pergamentpapier darunter lassen. Rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zwei- oder dreimal leicht aus, gerade genug, um ihn ein wenig auszudünnen.
  6. Machen Sie mit dem Rand eines Glases oder Glases Abdrücke in dem Teig, die in der Größe den Formen in der / den Muffinform (en) ähneln, die Sie verwenden. Schneiden Sie ein Quadrat um jeden Abdruck. Ordnen Sie die Teigquadrate an und drücken Sie sie vorsichtig in jede Muffinform, wobei das Pergamentpapier darunter bleibt. Füllen Sie den Teig mit einem Löffel Lauchmischung.
  7. 20-22 Minuten auf dem mittleren Rost backen und genießen!