Auf Schwedisch nennen wir das 'Knäck'. Diese hausgemachte Süßigkeit besteht aus Sirup, Zucker und Sahne und wird oft mit gehackten Nüssen gewürzt.



'Crack': Schwedischer Toffee (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
eifreies Gnocchi-Rezept

Kochzeit

60

Zutaten

  • 1 Tasse Kokosnusszucker
  • 1/2 Tasse Kokoscreme
  • 1/2 Tasse Hafercreme oder Sojasahne
  • 1/2 Tasse Agavensirup
  • 1/4 Tasse gehackte Haselnüsse




Vorbereitung

  1. Alle Zutaten außer den Nüssen in einem Topf vermischen. Zum Kochen bringen und dann die Hitze senken und etwa eine Stunde köcheln lassen. Sie sollten die ganze Zeit kleine Blasen sehen. Wenn es aufhört zu sprudeln, ist die Temperatur zu niedrig.
  2. Von Zeit zu Zeit umrühren.
  3. Nach etwa einer Stunde können Sie einen Test durchführen: Geben Sie einen Tropfen Butterscotch in ein Glas kaltes Wasser. Wenn sich der Tropfen verfestigt, ist er fertig. Wenn es herausfließt und sich mit dem Wasser vermischt, muss es etwas mehr kochen.
  4. Wenn der Butterscotch fertig ist, die Nüsse dazugeben oder darüber streuen.
  5. Gießen Sie den Butterscotch auf kleine Papierformen oder ein Pergamentpapier und lassen Sie es mindestens 60 Minuten im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie keine Schimmelpilze verwenden, lassen Sie den Butterscotch weitere 30 Minuten im Gefrierschrank, bevor Sie ihn schneiden. Verwenden Sie Pergamentpapier, um die Bonbons zu wickeln.