Diese Butter kann direkt auf Toast, Pfannkuchen oder Waffeln verwendet werden, aber ich denke, sie kann auch hervorragend zur Herstellung von Keksen, Muffins oder Broten auf Schokoladenbasis verwendet werden - anstelle von normaler veganer Butter.



Hausgemachte Kakao-Kokosnussbutter (vegan)

  • Vegan

Zutaten

  • 1/4 Tasse, plus 2 TL. Soja Milch
  • 1 Teelöffel. Apfelessig
  • 1 / 8-1 / 4 TL. Salz-
  • 2 1/4 TL. Sojalecithinkörnchen
  • 1/4 TL. Xanthangummi
  • 1/2 EL. ungesüßtes Kakaopulver
  • 3 TL. Agavennektar
  • 1/4 TL. Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse plus 2 EL plus 1 TL. raffiniertes Kokosöl
  • 1 EL. Raps oder Pflanzenöl




Vorbereitung

  1. In einem kleinen Messbecher Sojamilch und Kakaopulver gut verquirlen. Salz und Apfelessig einrühren und 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Das Kokosöl in einem kleinen Messbecher schmelzen. Es ist nicht notwendig, es vollständig einzuschmelzen - einige kleine feste Teile sind in Ordnung. In die Schüssel einer Küchenmaschine das geschmolzene Kokosöl, das Rapsöl, die Sojamilchmischung, das Sojalecithinkörnchen, den Xanthangummi, den Agavennektar und den Vanilleextrakt geben.
  3. 1 Minute verarbeiten, dann die Seiten und den Boden abkratzen - manchmal bleibt das Soja-Lecithin-Granulat in der Nähe der Klinge hängen. Eine weitere Minute einwirken lassen, dann die Mischung vorsichtig in die Formen gießen.
  4. Im Gefrierschrank mindestens eine Stunde lang kalt stellen, bevor die Formen entnommen werden. Im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahren.