Dies ist ein Weihnachtsbrot namens Stollen, ein Konfekt, gefüllt mit getrockneten Früchten wie Rosinen. Die traditionellen Stollenrezepte verwenden Hefe, diese Version des Stollens verwendet stattdessen Backpulver. Es schmeckt wirklich so lecker und wird sehr schnell und ohne Hefe hergestellt.



Weihnachtsstollen (vegan)

  • Milchfrei

Kochzeit

15

Zutaten

  • 1/2 Tasse pflanzliche Butter
  • 3/8 Tassen Rohrzucker
  • 2/3 Tasse Plain I'm Yogurt
  • 2 2/3 Tassen Dinkelmehl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 1/2 Tasse Mandeln, gehackt
  • 1 Tassen Rosinen
  • Zimmer
  • Orangenschale
  • 1 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Tasse pflanzliche Butter




Vorbereitung

  1. Backofen auf 350 ° F Ober- / Unterhitze vorheizen.
  2. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
  3. Mehl mit Backpulver und Zimt mischen, beiseite stellen.
  4. Rühren Sie die Butter mit dem Zucker um, fügen Sie den einfachen Sojajoghurt und die Orangenschale hinzu.
  5. Die vorbereitete Mehlmischung dazugeben, kurz einrühren, dann Mandeln und Rosinen dazugeben.
  6. Fügen Sie Rum hinzu, bis Sie einen festen Teig erhalten.
  7. Den Teig in walnussgroße Kugeln formen.
  8. Auf die vorbereiteten Tabletts legen. Wenn Sie einen großen Backofen haben, können Sie beide Backbleche gleichzeitig backen.
  9. 10-15 Minuten backen.
  10. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
  11. Den Stollen mit warmer Butter bestreichen und mit Puderzucker bestreuen (oder einrollen).
  12. Mindestens einen Tag in einer fest verschlossenen Dose ruhen lassen.