Zarter Blumenkohl und herzhafte Kichererbsen sind das perfekte Vehikel für duftende und fabelhafte Currygewürze in diesem heimeligen Gericht. Dieses Rezept für Curry-Gewürz mit gebratenem Blumenkohl und Kichererbsen wird zu einem Grundnahrungsmittel, wenn die Tage kürzer und kälter werden. Es hat eine so schöne goldene Farbe und schmeckt genauso gut, wie es aussieht. Der geröstete Blumenkohl und die Kichererbsen vereinen sich wunderbar in Bezug auf Textur und Geschmack - besonders in Kombination mit warmer Quinoa. Dies ist das ultimative Gericht mit Curry-Gewürzen für alle, die es nicht gewürzt haben oder für alle Gewürzliebhaber, die Einfachheit zu schätzen wissen.

Goldener gerösteter Blumenkohl und Kichererbsen (vegan, glutenfrei)

  • Entzündungshemmend
  • Milchfrei
  • Getreidefreie Rezepte
  • Hohes Fieber
  • Low Carb Vegan
  • Ich bin frei
  • Vegan

Kalorien

294

Aufschläge

3-4

Zutaten

  • 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
  • 1 1/2 Tassen gekochte Kichererbsen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander zum Garnieren, falls gewünscht
  • Zitrone-Tahini-Dressing, optional


Vorbereitung

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Alle Zutaten zusammen in eine große Schüssel geben, bis Blumenkohl und Kichererbsen gleichmäßig überzogen sind.
  3. Auf ein großes, mit Folie ausgelegtes Backblech geben und ca. 25 Minuten weich rösten.
  4. Als Beilage oder über einer warmen Quinoa als Hauptgericht servieren.

Anmerkungen

Falls gewünscht, können Sie Blumenkohl durch Brokkoli ersetzen oder eine Mischung aus beidem verwenden!

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 883 # Gesamtkohlenhydrate: 79 g # Gesamtfett: 62 g # Gesamtprotein: 22 g # Gesamtnatrium: 1239 g # Gesamtzucker: 14 g Pro Portion: Kalorien: 294 # Kohlenhydrate: 26 g # Fett: 21 g # Protein: 7 g # Natrium: 413 mg # Zucker: 5 g Berechnung ohne Zitronen-Tahini-Dressing. Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.