Obwohl die Weihnachtszeit vorbei ist, ist es nie zu spät, diese Scones zu machen. Mit säuerlichen Preiselbeeren verziert, die mit einem Ingwerstich, der mit einer subtilen Orangenschale und Zucker gesüßt ist, geschlagen sind, passt er perfekt zum Morgenkaffee oder Nachmittagstee.



Frische Cranberry Scones (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

211

Aufschläge

12

Kochzeit

45

Zutaten

  • 1 Paket frische Preiselbeeren, mindestens 6 Unzen, maximal 12 Unzen
  • 1/3 Tasse brauner Zucker, nicht verpackt
  • 2 1/4 Tassen AP Mehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Eifer von 2 Bio-Orangen
  • 1/4 gehackter kandierter Ingwer
  • 10 Esslöffel gekühltes Kokosöl, in kleine Stücke geschnitten
  • 1/3 Soja / Mandelmilch




Vorbereitung

  1. Ofen vorheizen und Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
  2. In der Küchenmaschine die Preiselbeeren mit dem braunen Zucker und der Orangenschale pikieren. gehen Sie für klobige. In eine große Rührschüssel geben und beiseite stellen.
  3. Pulsieren Sie in der Küchenmaschine die AP-Blume, das Backpulver und das Salz. Kokosöl hinzufügen und Hülsenfrüchte dazugeben, bis erbsengroße Streusel entstehen.
  4. Mehlmischung mit den Preiselbeeren in der Rührschüssel mischen. Fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis es gerade zusammenkommt.
  5. Entstauben Sie die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und lassen Sie den Teig darauf fallen. Bilden Sie eine Scheibe / einen dicken Kreis. In Viertel schneiden und innerhalb dieser Viertel 3 Keile schneiden.
  6. Die Keile vorsichtig auf das vorbereitete Backblech legen und 40-45 Minuten backen, dabei das Backblech zur Hälfte drehen.
  7. Die Kanten und der Boden werden ein wenig dunkler, aber der Innenraum wird zart und bröckelig sein.
  8. Warm servieren, wie es ist, oder mit Zuckerguss beträufelt (Sie können eine schnelle Zuckerguss-Aufschlämmung aus 2 Teelöffeln der verwendeten Milch und ausreichend Puderzucker herstellen, um eine verdickte, aber triefende Konsistenz zu erzielen, die zwischen 10 und 15 Esslöffel liegt).

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 211 # Kohlenhydrate: 24 g # Fett: 11 g # Protein: 2 g # Natrium: 647 mg # Zucker: 6 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.