Das Bananenbrot ist so weich und süß, während der Zuckerguss mit genau der richtigen Menge an Zapfen cremig ist. Die Zutaten für das Bananenbrot sind supereinfach und natürlich gesüßt, mit Früchten. Es gibt buchstäblich nur vier und es wird aus Bananenmehl hergestellt, also ist es technisch mehlfrei! Eine warme Scheibe dieses Bananenbrotes mit reichlich Zuckerguss zum Frühstück ist nahezu perfekt.



Mehlloses Bananenbrot mit Frischkäse-Zuckerguss (vegan, glutenfrei, ohne raffinierten Zucker)

  • Milchfrei
  • Getreidefreie Rezepte
  • Hohes Fieber
  • Low Carb Vegan
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ölfrei / fettarm
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Vollwertrezepte

Kochzeit

60

Zutaten

Für das Bananenbrot:

  • 2 Tassen Bananen- / Bananenmehl
  • 2 Tassen pürierte reife Bananen
  • 2 Leinsameneier (2 Esslöffel gemahlener Leinsamen in einer kleinen Schüssel mit 6 Esslöffeln Wasser, 15 Minuten im Kühlschrank aufbewahren)
  • 1 Tasse Mandelmilch




Für das Cashew-Frischkäse-Zuckerguss:

  • 1 Tasse Cashewnüsse, mindestens 2 Stunden in warmem Wasser eingeweicht, dann abtropfen lassen
  • 15 Termine
  • 1 Tasse Wasser
  • 1-2 Teelöffel Apfelessig
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
glutenfreier Oreo-Käsekuchen

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Backofen auf 350 ° F.
  2. In einer großen Schüssel das Bananenmehl, die zerdrückten Bananen, die Flachseier und die Mandelmilch vermengen und gut verrühren.
  3. Gießen Sie den Bananenbrotteig in eine beschichtete Brotform und backen Sie ihn 1 Stunde lang. Lassen Sie ihn dann mindestens eine Stunde lang vollständig abkühlen.
  4. Um den Zuckerguss zuzubereiten, kombinieren Sie die eingeweichten Cashewnüsse, Datteln, Wasser, Essig und Vanille in einer Küchenmaschine und rühren Sie alles glatt und cremig an. Möglicherweise müssen Sie nach ein paar Minuten damit aufhören und die Seiten abkratzen, um sicherzustellen, dass alles in Ordnung ist eingearbeitet.
  5. Verteilen Sie den Zuckerguss auf Ihrem abgekühlten Bananenbrot.

Anmerkungen

Kalorien: 1.304 # Kohlenhydrate: 297 # Fett: 10 # Protein: 16 # Natrium: 178 Zucker: 94 # HINWEIS: Ernährung für das ganze Brot. Ohne Zuckerguss.