Sie haben die Möglichkeit, diese Suppe für ein schnelles und einfaches Abendessen auf dem Herd zuzubereiten. Oder Sie werfen einfach alles in den Slow Cooker und lassen ihn den ganzen Tag kochen, während Sie auf der Arbeit sind. Machen Sie es sich einfach Tipp: Wenn Sie sich nicht wohl fühlen, lassen Sie die Zwiebeln einfach weg, damit Sie nicht vor dem Herd stehen müssen. Werfen Sie den Rest einfach in den Slow Cooker und gehen Sie wieder ins Bett. Du kannst es sogar 4 Stunden lang in der Luft kochen, wenn du es schaffst, wenn du zum Kühlschrank gehst, um am Nachmittag etwas Wasser zu holen, bevor du wieder ins Bett gehst!

Kreolische Okra-Maissuppe (vegan)

  • Vegan

Aufschläge

6

Kochzeit

40

Zutaten

  • 2 Esslöffel Olivenöl (* oder verwenden Sie Brühe, um ölfrei zu machen)
  • ½ mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • ½ mittelgrüner Pfeffer, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 3 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser mit 2 Gemüsebrühwürfeln)
  • 1 Beutel gefrorene geschnittene Okra
  • 2 Tassen (11 oz / 328 g) gefrorene Maiskörner
  • 1 Dose zerkleinerte Tomaten (feuergebraten oder glatt)
  • 1 ½ Teelöffel geräucherter Paprika (oder normaler Paprika plus ein paar Tropfen Flüssigrauch)
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Majoran
  • ¼ bis ½ Teelöffel gemahlener Cayennepfeffer (abhängig von Ihrer Liebe zur Hitze)
  • Salz und Pfeffer abschmecken


Vorbereitung

Herdvariante:
  1. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzufügen, sobald sie heiß ist.
  2. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  3. Grünen Pfeffer und Knoblauch dazugeben und weitere 3 Minuten anbraten.
  4. Brühe, Okra, Mais, Tomaten und alle Gewürze mit Ausnahme von Salz und Pfeffer unterrühren. Bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten köcheln lassen, bis Mais und Okra zart sind.
  5. Vor dem Servieren nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.
Slow Cooker Variante:
  1. Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel hinzufügen, sobald sie heiß ist.
  2. 5 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln durchscheinend sind.
  3. Fügen Sie die sautierten Zwiebeln und alles andere außer dem Salz und dem schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie auf niedrig für 7 bis 10 Stunden.
  4. Vor dem Servieren nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.