Die gefürchtete Grippesaison steht vor der Tür! Schlagen Sie zurück und stärken Sie Ihr Immunsystem mit einem Klassiker, der von Dawn Hutchins von Florida Coastal Cooking & Wellness kreiert wurde. Diese Nudelsuppe hat alle Geschmacksrichtungen, mit denen Sie aufgewachsen sind, ist jedoch pflanzlich und für Sie noch gesünder.



Tröstliche Hühnchen-Nudelsuppe (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
gelbes Erbsenrezept vegan

Kalorien

158

Aufschläge

8

Zutaten

  • 8 Tassen natriumarme Gemüsebrühe
  • 1/2 süße Zwiebel, gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Karotten, gehackt
  • 2 Rippchen Sellerie, gehackt
  • 1 Kartoffel, gehackt
  • 1 Esslöffel Kokos-Aminosäuren (flüssige Aminosäuren, weizenfreie Tamari oder glutenfreie Sojasauce funktionieren auch hier)
  • 1 Teelöffel Geflügelgewürz (oder 1/2 Teelöffel getrockneter Salbei und 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian)
  • Salz und Pfeffer nach Belieben
  • 1 Packung Reis oder Quinoa-Spaghetti oder Fettuccine, halbiert
  • 1 Tasse gekochte Kichererbsen (optional)




Vorbereitung

  1. 2 Esslöffel Gemüsebrühe bei mittlerer Hitze erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Karotten, Sellerie und Kartoffel dazugeben und fünf Minuten kochen lassen.
  2. Die restliche Brühe, Kokos-Aminosäuren, getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen. kochen, bis die Kartoffeln weich sind, ca. 10-15 Minuten.
  3. Fügen Sie die Reis- oder Quinoanudeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie gerade weich sind, ungefähr 7-10 Minuten. Rühren Sie gekochte Kichererbsen während der letzten 5 Minuten der Kochzeit ein, wenn Sie verwenden.

Anmerkungen

Wenn Sie einen oder zwei gehäufte Teelöffel Kurkuma hinzufügen, können Sie die Heilkraft steigern!

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 158 # Kohlenhydrate: 33g # Fett: 1g # Protein: 3g # Natrium: 219mg # Zucker: 4g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.