Diese leichten, herzhaften Nudeln sind unglaublich sättigend, super einfach zuzubereiten und bereiten sich auf ein großartiges Mittagessen vor, wenn Sie Reste haben… was unwahrscheinlich ist, weil sie so verdammt lecker sind. Das zarte Gemüse wird sautiert und dann in eine einfache Soja-Tahini-Sauce geworfen. Anschließend wird das Gericht mit einer Prise Zitrone und ein paar roten Paprika-Flocken für einen leichten Bissen am Ende fertiggestellt.



Cirali Sojasaucen-Nudeln (vegan)

  • Milchfrei
  • High Carb Vegan
  • Vegan

Kalorien

674

Aufschläge

2

Kochzeit

20

Zutaten

  • 4 Unzen Vollkorn-Spaghetti
  • 1 Tasse Brokkoli
  • 1 Tasse Blumenkohl
  • 3 Karotten, geschält und in Streichhölzer geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 8 Unzen Tofu, gewürfelt
  • 4 Esslöffel natriumarme Sojasauce
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 1 Teelöffel rote Paprika Flocken
  • 1 Zitrone




Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung, lassen Sie sie abtropfen und legen Sie sie beiseite.
  2. Während die Nudeln kochen, 2 Esslöffel Olivenöl in eine Bratpfanne geben und den Knoblauch dazugeben, sobald das Öl erhitzt ist.
  3. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze etwa 30 Sekunden lang an, bevor Sie das Gemüse hinzufügen und alles umrühren.
  4. Fügen Sie mehr Olivenöl hinzu, wenn Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen müssen. Das Gemüse kochen, bis es weich ist (ca. 7 Minuten), aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  5. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl in die Bratpfanne geben und den Tofu hinzufügen, sobald das Öl erhitzt ist.
  6. Den Tofu mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren goldbraun kochen.
  7. Gib die gekochten Spaghetti, das Gemüse und den Tofu in eine große Schüssel und rühre alles um.
  8. Sojasauce, Tahini und rote Pfefferflocken verquirlen, bevor die Mischung über die Nudelmischung gegossen wird.
  9. Teilen Sie die Nudeln in Schalen und bestreuen Sie sie mit einer Prise roter Pfefferflocken und einer Prise Zitrone.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 674 # Kohlenhydrate: 63 g # Fett: 45 g # Protein: 34 g # Natrium: 1262 mg # Zucker: 10 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.