Diese leckeren Bananenriegel sind eine Kombination aus Bananenbrot und Frühstücksmuffins. Wenn Sie an diesem Wochenende Lust auf einfaches Backen haben, sollten Sie es unbedingt versuchen! Dabei dachte ich, warum nicht etwas Zuckerguss hinzufügen? Erdnussbutter mit Ahornsirup gemischt? Ich meine ... zu sterben. Auch wenn Sie keine Lust haben, diese Bananenriegel zu backen, bereifen Sie die Erdnussbutter zu und essen Sie sie mit einem Löffel. Könnte sein? Ich habe es gestern getan und fühle mich überhaupt nicht schlecht!



Zimt-Bananen-Walnuss-Riegel mit Erdnussbutter-Zuckerguss (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Ich bin frei
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

  • 2 Tassen Hafermehl (siehe Hinweise)
  • 1/4 Tasse Kokosnusszucker (oder roh, Rohr oder braun)
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel feines Meersalz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 reife Banane, püriert
  • 1 1/4 Tasse Mandelmilch oder Milch ohne Milchprodukte
  • 1/2 Tasse Walnüsse, in kleine Stücke zerdrückt
  • 1/4 Tasse rohe, natürliche Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Ahornsirup
  • Ein paar Esslöffel Wasser, bis zur gewünschten Konsistenz




Vorbereitung

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen.
  2. In einer großen Rührschüssel Hafermehl, Kokosnusszucker, Backpulver, Salz und Zimt vermengen. Gut mischen.
  3. Fügen Sie hinzu, Banane und Mandelmilch, gut mischen. Walnüsse unterheben.
  4. Decken Sie eine 9x9-Zoll-Backform mit Pergamentpapier und gießen Sie Mischung über Papier. Glätten Sie es gleichmäßig.
  5. 12-15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
  6. Während des Backens die Erdnussbutter zupfen lassen. Erdnussbutter und Ahornsirup in eine kleine Rührschüssel geben. Mischen, bis alles zusammen ist.
  7. Fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, bis eine zuckergussähnliche Konsistenz erreicht ist.
  8. Ich fügte ungefähr 2-3 Esslöffel hinzu, wenn Sie es tropfender wünschen, fügen Sie mehr Wasser hinzu.
  9. Lassen Sie die Riegel ca. 20 Minuten abkühlen. Ich schneide zuerst die Riegel und verteile dann den Zuckerguss.

Anmerkungen

Für die Herstellung von Hafermehl einfach 2 Tassen Hafer mixen oder zubereiten.