Zimt-Apfel-Muffins haben eine süße Zimt-Crunch-Note, die Sie an Streusel erinnern wird, aber sie brauchen keine zusätzliche Arbeit.



Zimt-Apfel-Knusper-Muffins (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

259

Aufschläge

18

Zutaten

Für die Muffins:

  • 3 Tassen gemahlenes Bio-Vollkornmehl
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse veganes Gemüsefett
  • 1 Chia-Ei (1 Esslöffel Chia-Mehl und 3 Esslöffel Wasser)
  • 1 Tasse Mandelmilch
  • 1 Granny Smith Apfel, geschält und gerieben




Belag nach dem Backen der Muffins:

  • 1/4 Tasse vegane Butter, geschmolzen
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt

Vorbereitung

  1. Linie 18 Muffinbecher mit Papiereinlagen.
  2. Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben. Gut mischen.
  3. Das Backfett mit einem Ausstecher einschneiden. Ich benutze meine Finger, wenn ich mich dem Ende nähere - ich drücke und rolle mit meinen Fingern und meinem Daumen. Dies ergibt eine großartige Mischung, die an Krümel erinnert. Beiseite legen.
  4. Machen Sie Ihr Chia-Ei und beiseite stellen.
  5. Schälen und reiben Sie Ihren Apfel.
  6. Fügen Sie die Mandelmilch und das Chia-Ei zusammen.
  7. Die flüssige Mischung unter Rühren zu den trockenen Zutaten geben.
  8. Den geriebenen Apfel unterheben.
  9. Den Teig in die vorbereiteten Muffinformen geben.
  10. 25 Minuten bei 375 ° backen.
  11. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
  12. In dieser Zeit Zimt und Zucker mischen und beiseite stellen.
  13. Schmelzen Sie die Butter in einer schmaleren, tieferen Schüssel als in einer Müslischüssel. Auf diese Weise können Sie die Muffinoberseite direkt in die Butter eintauchen und dann anheben.
  14. Tauchen Sie jedes Oberteil in die Butter und rollen Sie es dann in die Zimtmischung.
  15. Auf einem Gestell beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 4657 # Gesamtkohlenhydrate: 661 g # Gesamtfett: 200 g # Gesamtprotein: 52 g # Gesamtnatrium: 8025 g # Gesamtzucker: 386 g Pro Portion: Kalorien: 259 # Kohlenhydrate: 37 g # Fett: 11 g # Protein: 3 g # Natrium: 446 mg # Zucker: 21 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.