So viel zu lieben über diese Chutney und Kokos rote Linsensuppe! Diese Suppe ist beruhigend, wenn Sie sich müde fühlen, und enthält genug leicht verdauliches Protein, um die Nachbehandlung Ihres Körpers zu stärken.



Chutney-Kokos-Rote-Linsen-Suppe (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

368

Aufschläge

6

Kochzeit

30

Zutaten

Für die Suppe:

  • Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Zoll Ingwerwurzel, geschält und gerieben
  • 1 Teelöffel Koriander
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1/2 Teelöffel Salz Masala (optional)
  • 1/2 Teelöffel Meersalz Prise Pfeffer
  • 14 1/2 Unzen können Tomatenwürfel
  • 14 Unzen können Vollfett-Kokosmilch (3 Esslöffel für das Chutney beiseite stellen)
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 3 Tassen 1-Zoll-Würfel geschälte und entkernt Butternusskürbis
  • 1 Tasse getrocknete rote Linsen, gespült




Chutney:

  • 1/2 Tasse frischer Koriander, lose verpackt
  • 1/2 Tasse frische Minze, lose verpackt
  • 1/3 Tasse ungesüßte Kokosraspeln, leicht geröstet
  • 3 Esslöffel vollfette Kokosmilch
  • 2 Teelöffel Ahornsirup
  • 1 Limette, entsaftet
  • Prise Meersalz
rohes Schokoladenkuchenrezept

Vorbereitung

  1. Stellen Sie für die Suppe einen großen Topf auf den Herd und erhitzen Sie das Kokosöl bei mittlerer Hitze
  2. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang oder bis sie durchscheinend und weich sind
  3. Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Salz und Pfeffer anbraten. Rühren Sie sich gut, um die Zwiebeln und den Knoblauch in den Gewürzen zu beschichten und für ein anderes zu kochen
  4. Fügen Sie die gewürfelten Tomaten, Kokosmilch, Brühe, Kürbis und Linsen hinzu und mischen Sie
  5. Den Topf zudecken, zum Kochen bringen und zum Kochen bringen. 30 Minuten kochen lassen oder bis der Kürbis und die Linsen weich und durchgegart sind
  6. Während die Suppe kocht, blitzen Sie alle Chutney-Zutaten in die Küchenmaschine, bis die Kräuter fein sind
  7. Schöpfen Sie die Suppe in Schüsseln, schöpfen Sie ungefähr 2 Esslöffel des Chutneys auf jede Schüssel Suppe und
  8. Lagern Sie Chutney und Suppe getrennt in luftdichten Behältern im Kühlschrank für bis zu 5 Monate. Die Suppe kann auch 3-4 Monate lang eingefroren werden. Das Chutney wird am besten innerhalb von 4 Tagen frisch verzehrt.

Nährwert-Information

Pro Portion: Kalorien: 368 # Kohlenhydrate: 43 g # Fett: 16 g # Protein: 10 g # Natrium: 565 mg # Zucker: 10 g Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.