Winter gewürzte Schoko-Ingwer-Riegel perfekt für die Ferienzeit. Ein gesunder Müsliriegel, gefüllt mit Haselnüssen, Kürbiskernen und Pekannüssen, gewürzt mit Weihnachtsgewürzen.



Schokoriegel (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
vegetarische Kürbislasagne

Zutaten

  • 1 & 1/4 Tasse Medjool Datteln, entsteint
  • 1/2 Tasse + 1 Esslöffel Kakaopulver
  • 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Tasse Kokosöl, geschmolzen
  • 1 Tasse Kürbiskerne
  • 1 Tasse Haselnüsse
  • 1 Tasse Pekannüsse
  • 3/4 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Ingwer
  • 1/2 Teelöffel alle Gewürze
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • Meersalz




Vorbereitung

  1. Zuerst das Kokosöl, den Kakao und die Datteln in die Küchenmaschine geben und ca. 1 Minute lang gut vermengen. Fügen Sie dann die Nüsse, Samen und Gewürze hinzu, und pulsieren Sie, bis sie mit dem Teig vermischt sind, aber immer noch knusprig bleiben. Gießen Sie nun den Teig auf eine ausgekleidete Backform.
  2. Drücken Sie den Teig in die Pfanne - halten Sie die Riegel in 3 mm dicken Stücken - und bestreuen Sie die Oberseite mit zusätzlichen Nüssen und Samen. Bewahren Sie die Riegel eine Stunde lang im Gefrierschrank auf. Schneiden Sie sie in Quadrate und genießen Sie! Ich mag es, meine im Gefrierschrank oder Kühlschrank zu lagern, um cool zu bleiben.