Dieses Rezept ist das ultimative Komfort-Essen und eine perfekte gesunde Alternative zu einem klassischen indischen Imbiss. eine cremige vegane Kichererbsen-Tikka mit einer Beilage Bombay Potatoes!



Kichererbsen-Tikka mit Bombay-Kartoffeln (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan
Pilz murmeln Rezept

Kochzeit

25

Zutaten

Für den Tikka

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 1 Esslöffel Tikka Masala Currypulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel gemahlene Kurkuma
  • 1 gehackte Zucchini
  • 1 Zwiebel gehackt
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1/2 Dose fettreduzierte Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Maismehl
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • Salz Pfeffer
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel Zucker




Für die Bombay-Kartoffeln

  • 10 kleine neue Kartoffeln
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Olivenöl

Vorbereitung

Für die Bombay-Kartoffeln

  1. Ofen auf 360ºF vorheizen. Die Kartoffeln auf ein Backblech geben und mit Olivenöl und Gewürzen beträufeln. Gründlich mischen.
  2. Backen, bis die Kartoffeln durchgegart sind, aber außen braun und knusprig.

Für die Kichererbsen-Tikka

  1. Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und rühren Sie weiter, bis sie durchscheinend ist. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und kochen Sie weiter, bis der Knoblauch leicht gebräunt ist.
  2. Fügen Sie die Zucchini, Gewürze und Gewürze hinzu. Wenn die Mischung etwas zu trocken aussieht, vom Herd nehmen und ein paar Tropfen Wasser hinzufügen, umrühren und dann weitergaren. Einige Minuten braten, um die Zucchini leicht zu kochen.
  3. Fügen Sie die Dose mit gehackten Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Kichererbsen und einer halben Tasse Wasser hinzu. Aufkochen.
  4. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis alles eingedickt ist. Die Kokosmilch dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Wenn das Curry noch etwas flüssig aussieht, machen Sie eine Maismehlpaste, indem Sie das Maismehl zu ein paar Tropfen Wasser geben und mischen. Geben Sie die Paste dann langsam zum Curry und rühren Sie sie um.
  6. Mit Reis, Mango-Chutney und gehacktem Koriander (optional) servieren.