Dieser vegane Hackbraten ist unglaublich. Es ist sehr einfach zuzubereiten, glutenfrei, supergesund und für jedermann.



Kichererbsen-Hackbraten (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

60

Zutaten

Für den Hackbraten:

  • 1 Dose 400 g gekochte Kichererbsen, gewaschen und abgetropft
  • Zwei Leinsamen: zwei Esslöffel gemahlener Leinsamen + 6 Esslöffel Wasser
  • 1 gehackte Zwiebel
  • 2 gehackte Karotten
  • 1 große Handvoll grob gehackte Rosinen, Pflaumen oder beides
  • 1 große Handvoll grob gehackte Walnüsse, Haselnüsse oder beides
  • 2 Esslöffel Grillgewürze
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Tasse Hafer




Für die Glasur:

  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Esslöffel Ahornsirup
  • 1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari
  • 1/2 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Zitronensaft

Vorbereitung

  1. Heizen Sie den Ofen auf 360ºF vor
  2. Bereiten Sie die veganen Eier zu, indem Sie einfach die Leinsamen und das Wasser mischen, bis sich eine Eikonsistenz bildet.
  3. Die Kichererbsen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerkleinern, die Zwiebel und die Karotten hacken und alles in eine große Schüssel geben und gut umrühren. Dann fügen Sie den Rest der Zutaten, einschließlich des veganen Eies und des Wurfs hinzu, damit alles gut integriert ist. Zum Schluss den Hafer hinzufügen und erneut werfen.
  4. Gießen Sie die Mischung in eine Laibform, die mit Backpapier bedeckt ist, und drücken Sie sie gut an, damit sie kompakt ist. 30 Minuten backen.
  5. In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten. Mischen Sie einfach alle Zutaten in einer Schüssel.
  6. Nach 30 Minuten das Brot aus dem Ofen nehmen, die Glasur darauf verteilen und weitere 30 Minuten backen.
  7. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten in der Form ruhen, bevor Sie es servieren. Und du bist bereit zu gehen!