Diese veganen Karotten- und Rosinen-Flapjack-Rezepte brauchen nur etwa 20 Minuten, um zu peitschen. Sie sind also eine perfekte schnelle Alternative zu zwei klassischen Desserts. Die geriebene Karotte macht die Flapjacks so feucht, während Zimt und Vanille einen wärmenden, süßen Geschmack verleihen. Der Zimtnieselregen verleiht diesen ein bisschen mehr Geschmack!



Karotten-Rosinen-Flapjacks (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kochzeit

25

Zutaten

Für die Flapjacks:

  • 3 1/3 Tassen Haferflocken
  • 1/2 Tasse milchfreier Butteraufstrich
  • 1/4 Tasse Sonnenblumenöl
  • 1/2 Tasse hellbrauner Zucker
  • 3 Esslöffel Agavensirup oder Ahorn
  • 1/2 Tasse Rosinen
  • 1 Karotte fein gerieben
  • 1 1/2 Teelöffel Vanilleessenz
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt


Für den Nieselregen:

  • 4 gehäufte Esslöffel Puderzucker oder mehr für die Dicke
  • 1 Teelöffel Milch
  • 1-2 Esslöffel Wasser
  • 1/2 Teelöffel Zimt

Vorbereitung

  1. Backofen auf 350 ° C vorheizen und ein 8 x 12 Zoll großes Backblech mit Backpapier auslegen (mit etwas Öl auf das Backblech kleben).
  2. Butteraufstrich, Zucker, Agavensirup, Vanilleessenz und Öl in eine mittelgroße Pfanne bei niedriger / mittlerer Hitze geben und umrühren, bis der Aufstrich schmilzt und sich der Zucker auflöst.
  3. Hafer, geriebene Karotten, Zimt und Rosinen in eine große Schüssel geben und umrühren.
  4. Die flüssigen Zutaten aus der Pfanne zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Holzlöffel umrühren, bis der Hafer vollständig bedeckt ist.
  5. Schaufeln Sie die Mischung auf das vorbelegte Backblech und drücken Sie sie mit einem Metalllöffel gleichmäßig flach.
  6. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind (sie sollten sich immer noch weich anfühlen). Wenn die Rosinen anfangen zu brennen, mit Folie bedecken.
  7. Alle Zutaten für den Nieselregen mit einem Löffel in einer Schüssel vermengen, bei zu dünner oder zu dicker Masse mehr Zucker / Wasser zugeben.
  8. Stellen Sie sicher, dass die Flapjacks vollständig abgekühlt sind, bevor Sie den Nieselregen hinzufügen, da er sonst einfach schmilzt. Verwenden Sie einen Teelöffel, um es zu beträufeln.
  9. GENIESSEN SIE… mit einer schönen Tasse!

Anmerkungen

Sie können der Flapjack-Mischung auch etwas geriebene Orangenschale und Cornflakes hinzufügen, um ein wenig Zitrusaroma und Knusprigkeit zu erhalten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Trockenfrüchten - gehackte Datteln würden gut passen!