Jeder braucht ein verlässliches Burger-Rezept, das fantastisch schmeckt, genau wie dieses. Dieser fleischige Bohnenburger wird mit einer erfrischenden und cremigen Kräuter-Aioli kombiniert. Auf gerösteten Brötchen mit Blattgemüse, Süßkartoffelpommes frites und einer zusätzlichen Sauce zum Eintauchen servieren.



Bohnenburger mit Kräuter-Aioli (vegan)

  • Milchfrei
  • Vegan

Kalorien

178

Aufschläge

6

Zutaten

Für den Burger:

  • 2 Tassen Pinto Bohnen, gekocht und abgetropft oder 2 Tassen Bohnen aus der Dose, abgetropft und abgespült
  • 1/2 mittel gelbe Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Tasse Haferflocken
  • 1/4 Block fester Tofu
  • 1 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1/2 Esslöffel Kreuzkümmel
  • Salz zum Abschmecken




Für die Herb Aioli:

  • 1/2 Tasse rohe Cashewnüsse
  • 1/2 Tasse Wasser
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 Knoblauchzehen, geschält
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1 Tasse frische Petersilienblätter, Korianderblätter oder eine Kombination aus beiden
  • 1/2 Teelöffel Salz

Vorbereitung

Burger zubereiten:

  1. Ofen auf 400 ° F vorheizen.
  2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine mischen und hupen, bis die Mischung einen leicht stückigen Teig bildet.
  3. Formen Sie die Mischung von Hand zu 6 Pastetchen und legen Sie jedes Pastetchen auf ein geöltes Backblech.
  4. 20 Minuten im Ofen backen und nach 10 Minuten die Pastetchen umdrehen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie das Tablett aus dem Ofen.

So machen Sie die Kräuter-Aioli:

  1. Alle Zutaten in einem Mixer vermischen. Mixen Sie alles glatt und cremig. Slather auf Ihren Burger oder nebenbei als Dip-Sauce dienen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 1070 # Gesamtkohlenhydrate: 137 g # Gesamtfett: 33 g # Gesamtprotein: 63 g # Gesamtnatrium: 2697 g # Gesamtzucker: 36 g Pro Portion: Kalorien: 178 # Kohlenhydrate: 23 g # Fett: 6 g # Protein: 11 g # Natrium: 450 mg # Zucker: 6 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.