Diese Barbecue Pulled Jackfruit Sandwiches sind ein wahrgewordener Traum für alle, die fleischige, herzhafte Sandwiches lieben. Es hat eine erstaunlich fleischige Konsistenz, die sich so perfekt mit der Barbecue-Sauce zusammenfügt. Süß, rauchig und ein wenig würzig, harmoniert er perfekt mit dem frischen Avocado-Krautsalat. Dazu Essiggurken und Pommes dazu geben.



Barbecue Pulled Jackfruit Sandwich mit Avocado-Krautsalat (vegan)

  • Milchfrei
  • Hohes Fieber
  • Vegan

Kalorien

813

Aufschläge

4

Zutaten

Für den Avocado-Krautsalat:

  • 3 Tassen zerkleinerter Grünkohl
  • 1 große Avocado, püriert
  • 2 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Selleriesamen
  • 2 Teelöffel Zucker
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Belieben




Für die Sandwiches:

  • 3 20-Unzen-Dosen Jackfrucht in Wasser
  • 4 große Sandwichbrötchen
  • 1 große gelbe Zwiebel, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 1 Esslöffel Traubenkernöl oder anderes Speiseöl
  • Eine halbe Tasse Barbecue-Tomatensauce und mehr für die Sandwiches
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 1 1/2 Teelöffel vegane Worcestershire-Sauce
  • 1 1/2 Teelöffel flüssiger Rauch
  • 3 Esslöffel Melasse
  • 2 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel trockener Senf
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika

Vorbereitung

So machen Sie den Avocado-Krautsalat:

  1. In einer großen Schüssel alle Zutaten vermengen und gut mischen.
  2. Legen Sie den Avocado-Krautsalat in den Kühlschrank, um ihn kühl zu halten, bis die vom Grill gezogene Jackfrucht fertig ist.

So machen Sie die Sandwiches:

  1. Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F. Dosen mit Jackfrüchten öffnen und abtropfen lassen. Schneiden Sie den zähen Kern von den Jackfruchtstücken und entfernen Sie die Samen. Schneiden Sie die Jackfrucht in sehr kleine Dreiecksformen. Dies hilft der Jackfrucht, die fadenziehende Textur zu erhalten.
  2. In einer großen Pfanne das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Die Zwiebel 1-2 Minuten anbraten, bis sie leicht durchscheinend ist. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn noch ein oder zwei Minuten. Rühren Sie die Jackfrucht ein und fügen Sie Essig, Melasse, Worcestershire, flüssigen Rauch und trockene Gewürze hinzu. Gut mischen.
  3. Gießen Sie die Gemüsebrühe in die Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittel und bedecken Sie sie. Kochen Sie die Jackfrucht, bis die gesamte Flüssigkeit absorbiert ist, etwa 10 Minuten, wobei Sie häufig umrühren und die Jackfruchtstücke zerdrücken, bis die Mischung fadenziehend wird und wie gezogenes Schweinefleisch aussieht.
  4. Verteilen Sie die Jackfrucht auf einem gefütterten oder gefetteten Backblech in einer gleichmäßigen Schicht. 20 Minuten im Ofen backen, dann die Pfanne herausnehmen und die Barbecue-Sauce über die Jackfrucht gießen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist, und mit einer Gabel die vom Grill gezogene Jackfrucht noch weiter zerkleinern. Je kleiner die Stücke sind, desto zäher und leckerer werden sie.
  5. Stellen Sie die Pfanne für weitere 20 Minuten in den Ofen und machen Sie sich an die Arbeit mit dem Avocado-Krautsalat.
  6. Stellen Sie die Sandwiches mit einer großen Kugel Jackfrucht vom Grill, Avocado-Krautsalat und einem Spritzer Barbecue-Sauce zusammen.

Nährwert-Information

Gesamtkalorien: 3251 # Gesamtkohlenhydrate: 663 g # Gesamtfett: 50 g # Gesamtprotein: 63 g # Gesamtnatrium: 3712 g # Gesamtzucker: 128 g Pro Portion: Kalorien: 813 # Kohlenhydrate: 166 g # Fett: 13 g # Protein: 16 g # Natrium: 928 mg # Zucker: 32 g Hinweis: Die angezeigten Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.