Eine einfache und würzige Pfanne mit scharfem grünem Chili und frisch schmeckenden Frühlingszwiebeln.



Asiatischer Chili Tofu (vegan)

  • Milchfrei
  • High Protein
  • Vegan

Aufschläge

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Zutaten

  • 4 bis 6 ganze Frühlingszwiebeln
  • 3 grüne Chilis gehackt
  • 4 Esslöffel Sojasauce
  • 3 Esslöffel Weißwein
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Agave
  • 3 Esslöffel Öl
  • 2 Tassen in Scheiben geschnittener Tofu in Würfel schneiden
  • 1 Esslöffel Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt




Vorbereitung

  1. Das Weiß und das Grün der Zwiebeln trennen. Hacken Sie beide und beiseite stellen.
  2. In einer Rührschüssel die grünen Chilis, die Sojasauce, den Weißwein, das Sesamöl und den Honig untermischen.
  3. Erhitzen Sie das Öl in einem großen Antihaft-Wok, bis es sehr heiß ist.
  4. Fügen Sie vorsichtig den gesamten Tofu mit der einen Seite nach unten hinzu und kochen Sie ihn auf beiden Seiten etwa 1 Minute lang, bis der Tofu leicht gebräunt ist.
  5. Mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne nehmen.
  6. Ingwer und Knoblauch in das Öl geben und ca. 30 Sekunden kochen lassen.
  7. Die weißen Zwiebeln dazugeben und 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebel schön durchscheinend ist.
  8. Den Tofu dazugeben und gut mischen. Rühren Sie die Sojasaucenmischung ein und kochen Sie sie 2 Minuten lang, bis die Mischung eingezogen ist.
  9. Fügen Sie im Frühling Zwiebelgemüse hinzu und kochen Sie bis welk und servieren Sie den Tofu mit einer Seite des Reises.