Mit einem knappen Budget und unter Zeitdruck? Dieser Brokkoli und Mandel Parmesan Pasta wird retten Ihre Nacht unter der Woche Abendessen! Der Star des Rezepts ist dieser vegane Mandelparmesan. Die Kombination aus gemahlenen Mandeln oder Mandelmehl, Zitronenschale und Knoblauch, bis knusprig gebraten erinnert an eine Prise klassischen Parm!



10-minütige Parmesan-Pasta mit Brokkoli und Mandeln (vegan, glutenfrei)

  • Milchfrei
  • Glutenfreie Rezepte
  • High Carb Vegan
  • High Protein
  • Kein raffinierter Zucker
  • Ich bin frei
  • Zuckerfrei / zuckerarm
  • Vegan
  • Ohne Weizen

Aufschläge

2

Kochzeit

10

Zutaten

  • 2 Unzen Vollkorn, glutenfreie oder getreidefreie Nudeln (Fusilli, Penne und Spaghetti funktionieren gut)
  • 2 Unzen Brokkoli, in Röschen geschnitten
  • 1/4 gemahlene Mandeln (ca. 20 Mandeln)
  • Eifer einer Zitrone
  • 1/2 Teelöffel Salz oder nach Geschmack
  • 2-3 Knoblauchzehen, gerieben oder zerkleinert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl extra, optional




Vorbereitung

  1. Kochen Sie die Nudeln in Salzwasser gemäß den Anweisungen auf der Schachtel. Reserviere etwas Kochwasser (siehe unten).
  2. Die Brokkoliröschen vorkochen.
  3. In einer Pfanne braten die gemahlenen Mandeln, Zitronenschale, gerieben / zerdrückten Knoblauch und eine Prise Salz in Olivenöl 2-3 Minuten bis sie duften und leicht knusprig. Legen Sie 1-2 Esslöffel dieser Mischung beiseite, um Ihre Pasta kurz vor dem Servieren zu übersteigen.
  4. Fügen Sie den Brokkoli, 3-4 Esslöffel des Nudelkochwassers und der Nudeln hinzu. Einige Minuten kochen lassen. Salz hinzufügen und zum Würzen abschmecken.
  5. Kurz vor dem Servieren den sautierten Mandel-Mixes, dass Sie zuvor zur Seite gesetzt. Drizzle ein wenig extra natives Olivenöl, nach der Beschichtung, wenn die Nudeln trocken anfühlt. Sofort servieren.

Nährwert-Information

Kalorien: 344 # Kohlenhydrate: 27 g # Fett: 24 g # Protein: 7 g # Zucker: 2 g # Natrium: 14 mg Hinweis: Die angegebenen Informationen beruhen auf den verfügbaren Zutaten und Zubereitungen. Es ist kein Ersatz für den Rat eines professionellen Ernährungsberaters.